بيلاو

اروي المنيفالطاهي

المكونات

• لحم عجل، مكعبات وسط أو رأس عصفور
  1 كيلوغرام
• أرز
  1 كيلوغرام
• بصل
  1
• حمص حب
  1 علبة
• جزر، مقطع
  2
• بهارات مشكلة
  1 ملعقة صغيرة
• كاري
  1 ملعقة صغيرة
• ملح حسب الذوق
  0
• زيت زيتون، أو سمنة حسب الرغبة
  1 كوب
• لوز
  100 غرام
• صنوبر
  100 غرام
• كاجو، او فستق
  100 غرام
• بقدونس باقة
  1

الخطوات

1. 1

   ينقع الأرز بماء فاتره مع ربع معلقة ملح صغيرة، وتفرم البصله ناعماً وتوضع بطنجرة الطبخ وتقلب مع الزيت.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   طنجرة

   سكين

   لوح تقطيع

   5 دقيقة
2. 2

   ثم نبهر اللحمه وتخلط وتوضع فوق البصل وتقلب حتى يتغير لونها ثم نضعها على نار هادئه وتغطي حتي تستوي.

   5 دقيقة
3. 3

   ثم نضع الجزر المسلوق ويقلب قليلا معها ثم نضع الحمص الحب ويقلب وتغطّي الطنجرة.

   5 دقيقة
4. 4

   ثم نصفي الأرز ونضع الملح والبهارات ويمكن برش القليل من الجزر لإعطاء الأرز اللون البرتقالي.

   5 دقيقة
5. 5

   ثم يوضع فوق اللحمه من دون التحريك ثم نضع الماء ويترك حتى يغلي ثم يترك على نار هادئه مدة 10 دقائق. ثم يحرك الأرز من فوق فقط ويترك عشر دقائق أخري ثم يقلب بصينية التقديم ويكون اللحمه والجزر والحمص على الوجه.

   10 دقيقة
6. 6

   يفرم البقدونس ويوضع فوقها وتقلي المكسرات وتوضع فوقها وتقدم ساخنه.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

أرزلكل 100غ

الطاقة130 kcal

البروتين2.7 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات28.2 g

الألياف الغذائية0.4 g

إجمالي السكريات0.1 g

بصللكل 100غ

الطاقة40 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات9.34 g

الألياف الغذائية1.7 g

إجمالي السكريات4.24 g

حمص حبلكل 100غ

الطاقة164 kcal

البروتين8.86 g

إجمالي الدهون2.59 g

الكربوهيدرات27.42 g

الألياف الغذائية7.6 g

إجمالي السكريات4.74 g

بهارات مشكلةلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية20 g

كاريلكل 100غ

الطاقة325 kcal

البروتين12 g

إجمالي الدهون9 g

الكربوهيدرات65 g

الألياف الغذائية25 g

إجمالي السكريات3 g

لوزلكل 100غ

الطاقة576 kcal

البروتين21.15 g

إجمالي الدهون49.93 g

الكربوهيدرات21.55 g

الألياف الغذائية12.5 g

إجمالي السكريات4.35 g

الزنك3.12 mg

فيتامين هـ25.6 mg

المغنيسيوم270 mg

صنوبرلكل 100غ

الطاقة673 kcal

البروتين13.7 g

إجمالي الدهون68.4 g

الكربوهيدرات13.1 g

الألياف الغذائية3.7 g

إجمالي السكريات3.6 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية