بيلاو
تلذذ بتجربة نكهة فريدة مع طبق البيلاو الرائع، الذي يجمع بين لحم العجل الطري والأرز المفلفل، مع لمسة من المكسرات المقرمشة. هذا الطبق ليس مجرد وجبة، بل هو احتفال بالنكهات والتقاليد، مثالي للمناسبات الخاصة أو لتناول عشاء مميز مع العائلة.
المكونات
- لحم عجل، مكعبات وسط أو رأس عصفور1 كيلوغرام
أرز1 كيلوغرام
بصل1
حمص حب1 علبة- جزر، مقطع2
بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة
كاري1 ملعقة صغيرة- ملح حسب الذوق0
- زيت زيتون، أو سمنة حسب الرغبة1 كوب
لوز100 غرام
صنوبر100 غرام- كاجو، او فستق100 غرام
- بقدونس باقة1
الخطوات
- 1
قم بنقع الأرز في ماء دافئ مع ربع ملعقة صغيرة من الملح. في هذه الأثناء، قم بفرم البصل ناعماً وضعه في قدر الطهي مع الزيت، وقلّبه حتى يذبل.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طنجرة
سكين
لوح تقطيع - 2
قم بتتبيل اللحم جيداً ثم أضفه إلى البصل وقلّب حتى يتغير لون اللحم. بعد ذلك، ضع القدر على نار هادئة وقم بتغطيته حتى ينضج اللحم.
5 دقيقة - 3
بعد نضج اللحم، أضف الجزر المسلوق وقلّب قليلاً، ثم أضف الحمص الحب وقم بتغطية القدر.
5 دقيقة - 4
قم بتصفية الأرز ثم أضف الملح والبهارات، ويمكنك برش القليل من الجزر لإضفاء لون برتقالي جميل على الأرز.
5 دقيقة - 5
ضع الأرز فوق اللحم دون تحريكه، ثم أضف الماء واتركه حتى يغلي. بعد ذلك، خفف النار واتركه لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، حرك الأرز من الأعلى فقط واتركه لمدة عشر دقائق أخرى، ثم قلبه في صينية التقديم بحيث يكون اللحم والجزر والحمص في الأعلى.
10 دقيقة - 6
قم بفرم البقدونس وضعه فوق الطبق، ثم قم بتحمير المكسرات وضعها فوق البيلاو، وقدّم الطبق ساخناً.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
أرزلكل 100غبصللكل 100غحمص حبلكل 100غبهارات مشكلةلكل 100غكاريلكل 100غلوزلكل 100غصنوبرلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ