برياني البطاطس
تذوقوا بمذاق برياني البطاطس الشهي، حيث يجتمع لحم العجل الطري مع التوابل الغنية والنكهات المميزة. هذه الوصفة ليست مجرد طبق، بل تجربة طهي تأخذكم في رحلة إلى عالم من النكهات المتنوعة. حضّروا هذا البرياني الرائع واستمتعوا بوجبة مميزة مع العائلة والأصدقاء.
المكونات
- ٣ كوب أرز بسمتي، منقوع3 كوب
- ٣٠٠ غرام لحم عجل، مكعبات متوسطة الحجم300 غرام
- ١ كوب بصل، مفروم1 كوب
- ٤ فص ثوم مهروس4 فص
- ١ ملعقة صغيره زنجبيل طازج، مبروش1 ملعقة صغيرة
- ٣/٤ كوب فلفل أخضر، مفروم0.8 كوب
- ٣ فلفل أخضر، كاملة ( اوحسب الرغبة)3 حبات
- ١ ١/٢ كوب طماطم، مقشرة ومفرومة1.5 كوب
- ١ ملعقة كبيرة معجون الطماطم1 ملعقة كبيرة
- ١/٤ كوب مرق لحم0.3 كوب
- ١/٤ ملعقة صغيره غارام ماسالا0.3 ملعقة صغيرة
- ١ ١/٢ ملعقة صغيره كاري1.5 ملعقة صغيرة
- ١/٤ ملعقة صغيره بابريكا0.3 ملعقة صغيرة
- ٤ كوب بطاطا، مقطعة مكعبات ومقلية4 كوب
- ٤ كوب ماء ساخنة، لطبخ الرز4 كوب
- ملح وفلفل أسود0
الخطوات
- 1
في قدر، ضع اللحمة مع كمية من الماء بدرجة حرارة الغرفة على نار قوية، واتركها لتغلي لمدة ساعة أو حتى تنضج. عند غليان الماء، قم بإزالة الرغوة ثم أضف المطيبات.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
لتحضير خلطة البرياني، في قدر مناسبة، سخّن الزيت ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل. بعد ذلك، أضف الثوم والزنجبيل، ثم الفلفل الأخضر المفروم. أضف الطماطم ومعجون الطماطم وربع كوب من مرق اللحم، ثم أضف قرون الفلفل ومكعبات اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات. اترك الخليط على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة مع تغطيته حتى تتجانس النكهات.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 3
لطبخ البرياني، في قدر مناسبة، ضع ثلثي كمية الرز بعد تصفيته وتمليحه. ثم أضف كمية الصلصة بالكامل ووزعها فوق الرز، ثم أضف مكعبات البطاطس. ضع كمية الرز المتبقية على الوجه، ثم أضف كمية الماء المغلي. اتركه على نار قوية حتى تظهر الفقاعات، ثم خفف النار واتركه مغطى حتى ينضج. قدّم البرياني مع الخيار باللبن.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ