Chicken Biryani

حيدرة النخليΣεφ

Συστατικά

• Κοτόπουλο
  1 kilogram
• Ρύζι
  3 cup
• Κρεμμύδι
  5 pieces
• Ντομάτα
  5 pieces
• Πράσινη πιπεριά
  2 pieces
• Garlic Cloves
  5 cloves
• Fresh Coriander, finely chopped
  0.5 cup
• Μέντα
  0.3 cup
• Γιαούρτι
  2 tablespoons
• Λεμόνι
  1 piece
• Γκι
  2 tablespoons
• Grated Ginger
  2 tablespoons
• Μπαχαρικά
  0
• Salt to taste
  0
• Κάρι
  2 tablespoons
• Red Chili Powder
  1 teaspoon
• Saffron soaked in five tablespoons of rose water
  0

Βήματα

1. 1

   In a pot over the heat, boil the chicken once, then drain the water. Place it in another pot with hot water, cinnamon, cardamom, onion, black pepper, bay leaf, cloves, salt, and boil for 30 minutes.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   30 λεπτά
2. 2

   Chop the onion into cubes, fry in deep oil until golden, drain and set aside. Then slice the tomatoes and set aside. In a bowl, crush the green chili, add garlic and ginger, and mash well to get a paste-like mixture.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   🍳

   Bowl

   10 λεπτά
3. 3

   In a pot over the heat, melt the ghee, add garlic, chili, ginger, and stir well. Then add the fried onion and tomatoes, and stir the mixture for 3 minutes.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   3 λεπτά
4. 4

   Add yogurt, 1/4 cup of fresh coriander, curry, chili powder, lemon juice, 1 cup of chicken broth, salt, and chicken to the tomatoes. Let the mixture simmer for 30 minutes on low heat, stirring every 10 minutes.

   30 λεπτά
5. 5

   Remove the pot from the heat and add the fresh mint.

   1 λεπτά
6. 6

   In a pot of water over the heat, add the rice, two bay leaves, and a lime. Let it boil for 10 minutes, then drain.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
7. 7

   In the same pot, add the chicken, half of the sauce, a quarter of the rice, sprinkle with fresh coriander, then add another quarter of the rice, the remaining mixture, and the rest of the rice. Cover the pot and let it simmer very gently for 15 minutes.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   15 λεπτά
8. 8

   Remove the lid, add the saffron mixed with rose water, then replace the lid and let it sit for 15 minutes.

   7 λεπτά
9. 9

   Remove the pot from the heat, let it rest for 10 minutes, then serve the biryani on a plate and enjoy hot.

   10 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Κοτόπουλοανά 100g

Ενέργεια239 kcal

Πρωτεΐνη27 g

Συνολικά λιπαρά14 g

Ρύζιανά 100g

Ενέργεια130 kcal

Πρωτεΐνη2.7 g

Συνολικά λιπαρά0.3 g

Υδατάνθρακες28.2 g

Φυτικές ίνες0.4 g

Συνολικά σάκχαρα0.1 g

Κρεμμύδιανά 100g

Ενέργεια40 kcal

Πρωτεΐνη1.1 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες9.34 g

Φυτικές ίνες1.7 g

Συνολικά σάκχαρα4.24 g

Ντομάταανά 100g

Ενέργεια18 kcal

Πρωτεΐνη0.88 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες3.89 g

Συνολικά σάκχαρα2.63 g

Φυτικές ίνες1.2 g

Νερό95 g

Πράσινη πιπεριάανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη1 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες4.7 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Φυτικές ίνες1.5 g

Βιταμίνη C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Μένταανά 100g

Ενέργεια70 kcal

Πρωτεΐνη3.75 g

Συνολικά λιπαρά0.9 g

Υδατάνθρακες14.9 g

Φυτικές ίνες8 g

Γιαούρτιανά 100g

Ενέργεια61 kcal

Πρωτεΐνη3.3 g

Συνολικά λιπαρά3.5 g

Υδατάνθρακες4 g

Συνολικά σάκχαρα4 g

Κορεσμένα λιπαρά2.2 g

Χοληστερόλη10 mg

Λεμόνιανά 100g

Ενέργεια29 kcal

Πρωτεΐνη1.1 g

Συνολικά λιπαρά0.3 g

Υδατάνθρακες9.3 g

Συνολικά σάκχαρα2.5 g

Φυτικές ίνες2.8 g

Νερό88 g

Γκιανά 100g

Ενέργεια900 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Μπαχαρικάανά 100g

Ενέργεια350 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες25 g

Κάριανά 100g

Ενέργεια325 kcal

Πρωτεΐνη12 g

Συνολικά λιπαρά9 g

Υδατάνθρακες65 g

Φυτικές ίνες25 g

Συνολικά σάκχαρα3 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες