Chicken Biryani

حيدرة النخليխոհարար

Բաղադրիչներ

• Աղավնի
  1 kilogram
• Բրինձ
  3 cup
• Սոխ
  5 pieces
• Tomat
  5 pieces
• Կանաչ չիլի
  2 pieces
• Garlic Cloves
  5 cloves
• Fresh Coriander, finely chopped
  0.5 cup
• Մենթա
  0.3 cup
• Յոգուրտ
  2 tablespoons
• Լիմոն
  1 piece
• Գի
  2 tablespoons
• Grated Ginger
  2 tablespoons
• Համեմունքներ
  0
• Salt to taste
  0
• Կարի
  2 tablespoons
• Red Chili Powder
  1 teaspoon
• Saffron soaked in five tablespoons of rose water
  0

Քայլեր

1. 1

   In a pot over the heat, boil the chicken once, then drain the water. Place it in another pot with hot water, cinnamon, cardamom, onion, black pepper, bay leaf, cloves, salt, and boil for 30 minutes.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   30 րոպե
2. 2

   Chop the onion into cubes, fry in deep oil until golden, drain and set aside. Then slice the tomatoes and set aside. In a bowl, crush the green chili, add garlic and ginger, and mash well to get a paste-like mixture.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   🍳

   Bowl

   10 րոպե
3. 3

   In a pot over the heat, melt the ghee, add garlic, chili, ginger, and stir well. Then add the fried onion and tomatoes, and stir the mixture for 3 minutes.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   3 րոպե
4. 4

   Add yogurt, 1/4 cup of fresh coriander, curry, chili powder, lemon juice, 1 cup of chicken broth, salt, and chicken to the tomatoes. Let the mixture simmer for 30 minutes on low heat, stirring every 10 minutes.

   30 րոպե
5. 5

   Remove the pot from the heat and add the fresh mint.

   1 րոպե
6. 6

   In a pot of water over the heat, add the rice, two bay leaves, and a lime. Let it boil for 10 minutes, then drain.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   10 րոպե
7. 7

   In the same pot, add the chicken, half of the sauce, a quarter of the rice, sprinkle with fresh coriander, then add another quarter of the rice, the remaining mixture, and the rest of the rice. Cover the pot and let it simmer very gently for 15 minutes.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   15 րոպե
8. 8

   Remove the lid, add the saffron mixed with rose water, then replace the lid and let it sit for 15 minutes.

   7 րոպե
9. 9

   Remove the pot from the heat, let it rest for 10 minutes, then serve the biryani on a plate and enjoy hot.

   10 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Աղավնի100գ-ի համար

Էներգիա239 kcal

Սպիտակուցներ27 g

Ընդհանուր ճարպեր14 g

Բրինձ100գ-ի համար

Էներգիա130 kcal

Սպիտակուցներ2.7 g

Ընդհանուր ճարպեր0.3 g

Ածխաջրեր28.2 g

Մանրաթելեր0.4 g

Ընդհանուր շաքարներ0.1 g

Սոխ100գ-ի համար

Էներգիա40 kcal

Սպիտակուցներ1.1 g

Ընդհանուր ճարպեր0.1 g

Ածխաջրեր9.34 g

Մանրաթելեր1.7 g

Ընդհանուր շաքարներ4.24 g

Tomat100գ-ի համար

Էներգիա18 kcal

Սպիտակուցներ0.88 g

Ընդհանուր ճարպեր0.2 g

Ածխաջրեր3.89 g

Ընդհանուր շաքարներ2.63 g

Մանրաթելեր1.2 g

Ջուր95 g

Կանաչ չիլի100գ-ի համար

Էներգիա20 kcal

Սպիտակուցներ1 g

Ընդհանուր ճարպեր0.2 g

Ածխաջրեր4.7 g

Ընդհանուր շաքարներ2 g

Մանրաթելեր1.5 g

Վիտամին C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Մենթա100գ-ի համար

Էներգիա70 kcal

Սպիտակուցներ3.75 g

Ընդհանուր ճարպեր0.9 g

Ածխաջրեր14.9 g

Մանրաթելեր8 g

Յոգուրտ100գ-ի համար

Էներգիա61 kcal

Սպիտակուցներ3.3 g

Ընդհանուր ճարպեր3.5 g

Ածխաջրեր4 g

Ընդհանուր շաքարներ4 g

Հագեցած ճարպեր2.2 g

Խոլեստերին10 mg

Լիմոն100գ-ի համար

Էներգիա29 kcal

Սպիտակուցներ1.1 g

Ընդհանուր ճարպեր0.3 g

Ածխաջրեր9.3 g

Ընդհանուր շաքարներ2.5 g

Մանրաթելեր2.8 g

Ջուր88 g

Գի100գ-ի համար

Էներգիա900 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Համեմունքներ100գ-ի համար

Էներգիա350 kcal

Սպիտակուցներ10 g

Ընդհանուր ճարպեր15 g

Ածխաջրեր60 g

Մանրաթելեր25 g

Կարի100գ-ի համար

Էներգիա325 kcal

Սպիտակուցներ12 g

Ընդհանուր ճարպեր9 g

Ածխաջրեր65 g

Մանրաթելեր25 g

Ընդհանուր շաքարներ3 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ