Zutaten
Hähnchen1 kilogramme
Reis3 tasse
Zwiebel5 pièce
Tomate5 pièce
Chili2 pièce- Gousse d'ail5 gousse
- Coriandre fraîche, hachée finement0.5 tasse
Minze0.3 tasse
Joghurt2 cuillère à soupe
Zitrone1 pièce
Ghee2 cuillère à soupe- Gingembre râpé2 cuillère à soupe
Gewürze0- Sel au goût0
Curry2 cuillère à soupe- Piment en poudre1 cuillère à café
- Safran trempé dans cinq cuillères d'eau de rose0
Schritte
- 1
Dans une marmite sur le feu, faire bouillir le poulet une fois puis égoutter, mettre dans une autre marmite avec de l'eau chaude, de la cannelle, de la cardamome, l'oignon, le poivre noir, la feuille de laurier, les clous de girofle, le sel et faire bouillir pendant 1/2 heure.
30 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 2
Couper l'oignon en dés, faire frémir dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne doré, égoutter et mettre de côté, puis couper les tomates en quartiers et mettre de côté. Dans un bol, écraser le piment vert, ajouter l'ail, le gingembre et bien écraser pour obtenir un mélange comme une pâte.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Bratpfanne🍳Bol - 3
Dans une marmite sur le feu, faire fondre le ghee, ajouter l'ail, le piment, le gingembre et bien mélanger, puis ajouter l'oignon frit, les tomates et remuer le mélange pendant 3 minutes.
3 MinBenötigte Werkzeuge:Topf - 4
Ajouter le yaourt, 1/4 tasse de coriandre verte, le curry, le piment en poudre, le jus de citron, 1 tasse de bouillon de poulet, le sel et le poulet aux tomates et laisser mijoter pendant 1/2 heure à feu doux en remuant toutes les 10 minutes.
30 Min - 5
Retirer la marmite du feu et ajouter la menthe verte.
1 Min - 6
Dans une marmite d'eau sur le feu, mettre le riz, deux feuilles de laurier, un citron vert et laisser cuire pendant 10 minutes puis égoutter.
10 MinBenötigte Werkzeuge:Topf - 7
Dans la même marmite, mettre le poulet, la moitié de la sauce, un quart du riz et saupoudrer de coriandre verte, puis ajouter un quart du riz, le reste du mélange, le riz, couvrir la marmite et laisser mijoter à feu très doux pendant 1/4 d'heure.
15 MinBenötigte Werkzeuge:Topf - 8
Retirer le couvercle, ajouter le safran mélangé à l'eau de rose, puis remettre le couvercle et laisser pendant 1/4 d'heure.
7 Min - 9
Retirer la marmite du feu, laisser reposer pendant 10 minutes, puis verser le biryani dans un plat et servir chaud.
10 Min
Nährwertangaben
Hähnchenpro 100gReispro 100gZwiebelpro 100gTomatepro 100gChilipro 100gMinzepro 100gJoghurtpro 100gZitronepro 100gGheepro 100gGewürzepro 100gCurrypro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.