Συστατικά
Κοτόπουλο1 kilogramme
Ρύζι3 tasse
Κρεμμύδι5 pièce
Ντομάτα5 pièce
Πιπέρι τσίλι2 pièce- Gousse d'ail5 gousse
- Coriandre fraîche, hachée finement0.5 tasse
Μέντα0.3 tasse
Γιαούρτι2 cuillère à soupe
Κίτρο1 pièce
Γκι2 cuillère à soupe- Gingembre râpé2 cuillère à soupe
Μπαχαρικά0- Sel au goût0
Κάρι2 cuillère à soupe- Piment en poudre1 cuillère à café
- Safran trempé dans cinq cuillères d'eau de rose0
Βήματα
- 1
Dans une marmite sur le feu, faire bouillir le poulet une fois puis égoutter, mettre dans une autre marmite avec de l'eau chaude, de la cannelle, de la cardamome, l'oignon, le poivre noir, la feuille de laurier, les clous de girofle, le sel et faire bouillir pendant 1/2 heure.
30 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 2
Couper l'oignon en dés, faire frémir dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne doré, égoutter et mettre de côté, puis couper les tomates en quartiers et mettre de côté. Dans un bol, écraser le piment vert, ajouter l'ail, le gingembre et bien écraser pour obtenir un mélange comme une pâte.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Τηγάνι🍳Bol - 3
Dans une marmite sur le feu, faire fondre le ghee, ajouter l'ail, le piment, le gingembre et bien mélanger, puis ajouter l'oignon frit, les tomates et remuer le mélange pendant 3 minutes.
3 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Κατσαρόλα - 4
Ajouter le yaourt, 1/4 tasse de coriandre verte, le curry, le piment en poudre, le jus de citron, 1 tasse de bouillon de poulet, le sel et le poulet aux tomates et laisser mijoter pendant 1/2 heure à feu doux en remuant toutes les 10 minutes.
30 λεπτά - 5
Retirer la marmite du feu et ajouter la menthe verte.
1 λεπτά - 6
Dans une marmite d'eau sur le feu, mettre le riz, deux feuilles de laurier, un citron vert et laisser cuire pendant 10 minutes puis égoutter.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Κατσαρόλα - 7
Dans la même marmite, mettre le poulet, la moitié de la sauce, un quart du riz et saupoudrer de coriandre verte, puis ajouter un quart du riz, le reste du mélange, le riz, couvrir la marmite et laisser mijoter à feu très doux pendant 1/4 d'heure.
15 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Κατσαρόλα - 8
Retirer le couvercle, ajouter le safran mélangé à l'eau de rose, puis remettre le couvercle et laisser pendant 1/4 d'heure.
7 λεπτά - 9
Retirer la marmite du feu, laisser reposer pendant 10 minutes, puis verser le biryani dans un plat et servir chaud.
10 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
Κοτόπουλοανά 100gΡύζιανά 100gΚρεμμύδιανά 100gΝτομάταανά 100gΠιπέρι τσίλιανά 100gΜένταανά 100gΓιαούρτιανά 100gΚίτροανά 100gΓκιανά 100gΜπαχαρικάανά 100gΚάριανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.