مواد تشکیل دهنده
مرغ1 kilogramme
برنج3 tasse
پیاز5 pièce
گوجهفرنگی5 pièce
فلفل تند2 pièce- Gousse d'ail5 gousse
- Coriandre fraîche, hachée finement0.5 tasse
نعناع0.3 tasse
ماست2 cuillère à soupe
لیمو ترش1 pièce
گَی2 cuillère à soupe- Gingembre râpé2 cuillère à soupe
ادویهجات0- Sel au goût0
کاری2 cuillère à soupe- Piment en poudre1 cuillère à café
- Safran trempé dans cinq cuillères d'eau de rose0
مراحل
- 1
Dans une marmite sur le feu, faire bouillir le poulet une fois puis égoutter, mettre dans une autre marmite avec de l'eau chaude, de la cannelle, de la cardamome, l'oignon, le poivre noir, la feuille de laurier, les clous de girofle, le sel et faire bouillir pendant 1/2 heure.
30 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 2
Couper l'oignon en dés, faire frémir dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne doré, égoutter et mettre de côté, puis couper les tomates en quartiers et mettre de côté. Dans un bol, écraser le piment vert, ajouter l'ail, le gingembre et bien écraser pour obtenir un mélange comme une pâte.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه🍳Bol - 3
Dans une marmite sur le feu, faire fondre le ghee, ajouter l'ail, le piment, le gingembre et bien mélanger, puis ajouter l'oignon frit, les tomates et remuer le mélange pendant 3 minutes.
3 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 4
Ajouter le yaourt, 1/4 tasse de coriandre verte, le curry, le piment en poudre, le jus de citron, 1 tasse de bouillon de poulet, le sel et le poulet aux tomates et laisser mijoter pendant 1/2 heure à feu doux en remuant toutes les 10 minutes.
30 دقیقه - 5
Retirer la marmite du feu et ajouter la menthe verte.
1 دقیقه - 6
Dans une marmite d'eau sur le feu, mettre le riz, deux feuilles de laurier, un citron vert et laisser cuire pendant 10 minutes puis égoutter.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 7
Dans la même marmite, mettre le poulet, la moitié de la sauce, un quart du riz et saupoudrer de coriandre verte, puis ajouter un quart du riz, le reste du mélange, le riz, couvrir la marmite et laisser mijoter à feu très doux pendant 1/4 d'heure.
15 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 8
Retirer le couvercle, ajouter le safran mélangé à l'eau de rose, puis remettre le couvercle et laisser pendant 1/4 d'heure.
7 دقیقه - 9
Retirer la marmite du feu, laisser reposer pendant 10 minutes, puis verser le biryani dans un plat et servir chaud.
10 دقیقه
حقایق تغذیه
مرغper 100gبرنجper 100gپیازper 100gگوجهفرنگیper 100gفلفل تندper 100gنعناعper 100gماستper 100gلیمو ترشper 100gگَیper 100gادویهجاتper 100gکاریper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.