מרכיבים
עוף1 kilogramme
אורז3 tasse
בצל5 pièce
עגבנייה5 pièce
פלפל חריף2 pièce- Gousse d'ail5 gousse
- Coriandre fraîche, hachée finement0.5 tasse
نعناع0.3 tasse
יוגורט2 cuillère à soupe
ציטרון1 pièce
גי2 cuillère à soupe- Gingembre râpé2 cuillère à soupe
תבלינים0- Sel au goût0
קארי2 cuillère à soupe- Piment en poudre1 cuillère à café
- Safran trempé dans cinq cuillères d'eau de rose0
צעדים
- 1
Dans une marmite sur le feu, faire bouillir le poulet une fois puis égoutter, mettre dans une autre marmite avec de l'eau chaude, de la cannelle, de la cardamome, l'oignon, le poivre noir, la feuille de laurier, les clous de girofle, le sel et faire bouillir pendant 1/2 heure.
30 דקותכלים נדרשים:
סיר - 2
Couper l'oignon en dés, faire frémir dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne doré, égoutter et mettre de côté, puis couper les tomates en quartiers et mettre de côté. Dans un bol, écraser le piment vert, ajouter l'ail, le gingembre et bien écraser pour obtenir un mélange comme une pâte.
10 דקותכלים נדרשים:
מחבת🍳Bol - 3
Dans une marmite sur le feu, faire fondre le ghee, ajouter l'ail, le piment, le gingembre et bien mélanger, puis ajouter l'oignon frit, les tomates et remuer le mélange pendant 3 minutes.
3 דקותכלים נדרשים:סיר - 4
Ajouter le yaourt, 1/4 tasse de coriandre verte, le curry, le piment en poudre, le jus de citron, 1 tasse de bouillon de poulet, le sel et le poulet aux tomates et laisser mijoter pendant 1/2 heure à feu doux en remuant toutes les 10 minutes.
30 דקות - 5
Retirer la marmite du feu et ajouter la menthe verte.
1 דקות - 6
Dans une marmite d'eau sur le feu, mettre le riz, deux feuilles de laurier, un citron vert et laisser cuire pendant 10 minutes puis égoutter.
10 דקותכלים נדרשים:סיר - 7
Dans la même marmite, mettre le poulet, la moitié de la sauce, un quart du riz et saupoudrer de coriandre verte, puis ajouter un quart du riz, le reste du mélange, le riz, couvrir la marmite et laisser mijoter à feu très doux pendant 1/4 d'heure.
15 דקותכלים נדרשים:סיר - 8
Retirer le couvercle, ajouter le safran mélangé à l'eau de rose, puis remettre le couvercle et laisser pendant 1/4 d'heure.
7 דקות - 9
Retirer la marmite du feu, laisser reposer pendant 10 minutes, puis verser le biryani dans un plat et servir chaud.
10 דקות
עובדות תזונה
עוףper 100gאורזper 100gבצלper 100gעגבנייהper 100gפלפל חריףper 100gنعناعper 100gיוגורטper 100gציטרוןper 100gגיper 100gתבליניםper 100gקאריper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.