Sastojci
Piletina1 kilogramme
Riža3 tasse
Luk5 pièce
Rajčica5 pièce
Čili paprika2 pièce- Gousse d'ail5 gousse
- Coriandre fraîche, hachée finement0.5 tasse
Menta0.3 tasse
Jogurt2 cuillère à soupe
Citrus1 pièce
Ghee2 cuillère à soupe- Gingembre râpé2 cuillère à soupe
Začini0- Sel au goût0
Kari2 cuillère à soupe- Piment en poudre1 cuillère à café
- Safran trempé dans cinq cuillères d'eau de rose0
Koraci
- 1
Dans une marmite sur le feu, faire bouillir le poulet une fois puis égoutter, mettre dans une autre marmite avec de l'eau chaude, de la cannelle, de la cardamome, l'oignon, le poivre noir, la feuille de laurier, les clous de girofle, le sel et faire bouillir pendant 1/2 heure.
30 minPotreban pribor:
Lonac - 2
Couper l'oignon en dés, faire frémir dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne doré, égoutter et mettre de côté, puis couper les tomates en quartiers et mettre de côté. Dans un bol, écraser le piment vert, ajouter l'ail, le gingembre et bien écraser pour obtenir un mélange comme une pâte.
10 minPotreban pribor:
Tiganj🍳Bol - 3
Dans une marmite sur le feu, faire fondre le ghee, ajouter l'ail, le piment, le gingembre et bien mélanger, puis ajouter l'oignon frit, les tomates et remuer le mélange pendant 3 minutes.
3 minPotreban pribor:Lonac - 4
Ajouter le yaourt, 1/4 tasse de coriandre verte, le curry, le piment en poudre, le jus de citron, 1 tasse de bouillon de poulet, le sel et le poulet aux tomates et laisser mijoter pendant 1/2 heure à feu doux en remuant toutes les 10 minutes.
30 min - 5
Retirer la marmite du feu et ajouter la menthe verte.
1 min - 6
Dans une marmite d'eau sur le feu, mettre le riz, deux feuilles de laurier, un citron vert et laisser cuire pendant 10 minutes puis égoutter.
10 minPotreban pribor:Lonac - 7
Dans la même marmite, mettre le poulet, la moitié de la sauce, un quart du riz et saupoudrer de coriandre verte, puis ajouter un quart du riz, le reste du mélange, le riz, couvrir la marmite et laisser mijoter à feu très doux pendant 1/4 d'heure.
15 minPotreban pribor:Lonac - 8
Retirer le couvercle, ajouter le safran mélangé à l'eau de rose, puis remettre le couvercle et laisser pendant 1/4 d'heure.
7 min - 9
Retirer la marmite du feu, laisser reposer pendant 10 minutes, puis verser le biryani dans un plat et servir chaud.
10 min
Nutritivne činjenice
Piletinana 100gRižana 100gLukna 100gRajčicana 100gČili paprikana 100gMentana 100gJogurtna 100gCitrusna 100gGheena 100gZačinina 100gKarina 100g* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.