Բաղադրիչներ
Աղավնի1 kilogramme
Բրինձ3 tasse
Սոխ5 pièce
Tomat5 pièce
Չիլի պղպեղ2 pièce- Gousse d'ail5 gousse
- Coriandre fraîche, hachée finement0.5 tasse
Մենթա0.3 tasse
Յոգուրտ2 cuillère à soupe
Կիտրոն1 pièce
Գի2 cuillère à soupe- Gingembre râpé2 cuillère à soupe
Համեմունքներ0- Sel au goût0
Կարի2 cuillère à soupe- Piment en poudre1 cuillère à café
- Safran trempé dans cinq cuillères d'eau de rose0
Քայլեր
- 1
Dans une marmite sur le feu, faire bouillir le poulet une fois puis égoutter, mettre dans une autre marmite avec de l'eau chaude, de la cannelle, de la cardamome, l'oignon, le poivre noir, la feuille de laurier, les clous de girofle, le sel et faire bouillir pendant 1/2 heure.
30 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Կաթսա - 2
Couper l'oignon en dés, faire frémir dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne doré, égoutter et mettre de côté, puis couper les tomates en quartiers et mettre de côté. Dans un bol, écraser le piment vert, ajouter l'ail, le gingembre et bien écraser pour obtenir un mélange comme une pâte.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ🍳Bol - 3
Dans une marmite sur le feu, faire fondre le ghee, ajouter l'ail, le piment, le gingembre et bien mélanger, puis ajouter l'oignon frit, les tomates et remuer le mélange pendant 3 minutes.
3 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Կաթսա - 4
Ajouter le yaourt, 1/4 tasse de coriandre verte, le curry, le piment en poudre, le jus de citron, 1 tasse de bouillon de poulet, le sel et le poulet aux tomates et laisser mijoter pendant 1/2 heure à feu doux en remuant toutes les 10 minutes.
30 րոպե - 5
Retirer la marmite du feu et ajouter la menthe verte.
1 րոպե - 6
Dans une marmite d'eau sur le feu, mettre le riz, deux feuilles de laurier, un citron vert et laisser cuire pendant 10 minutes puis égoutter.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Կաթսա - 7
Dans la même marmite, mettre le poulet, la moitié de la sauce, un quart du riz et saupoudrer de coriandre verte, puis ajouter un quart du riz, le reste du mélange, le riz, couvrir la marmite et laisser mijoter à feu très doux pendant 1/4 d'heure.
15 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Կաթսա - 8
Retirer le couvercle, ajouter le safran mélangé à l'eau de rose, puis remettre le couvercle et laisser pendant 1/4 d'heure.
7 րոպե - 9
Retirer la marmite du feu, laisser reposer pendant 10 minutes, puis verser le biryani dans un plat et servir chaud.
10 րոպե
Սնուցման փաստեր
Աղավնի100գ-ի համարԲրինձ100գ-ի համարՍոխ100գ-ի համարTomat100գ-ի համարՉիլի պղպեղ100գ-ի համարՄենթա100գ-ի համարՅոգուրտ100գ-ի համարԿիտրոն100գ-ի համարԳի100գ-ի համարՀամեմունքներ100գ-ի համարԿարի100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: