Ingredjenti
Ċanga1 kilogramme
Riz3 tasse
Bżar5 pièce
Tomat5 pièce
Peprina2 pièce- Gousse d'ail5 gousse
- Coriandre fraîche, hachée finement0.5 tasse
Menta0.3 tasse
Jogurt2 cuillère à soupe
Citron1 pièce
Ghee2 cuillère à soupe- Gingembre râpé2 cuillère à soupe
Speċijiet0- Sel au goût0
Kari2 cuillère à soupe- Piment en poudre1 cuillère à café
- Safran trempé dans cinq cuillères d'eau de rose0
Passi
- 1
Dans une marmite sur le feu, faire bouillir le poulet une fois puis égoutter, mettre dans une autre marmite avec de l'eau chaude, de la cannelle, de la cardamome, l'oignon, le poivre noir, la feuille de laurier, les clous de girofle, le sel et faire bouillir pendant 1/2 heure.
recipe.minutesGħodda meħtieġa:
Kazzola - 2
Couper l'oignon en dés, faire frémir dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne doré, égoutter et mettre de côté, puis couper les tomates en quartiers et mettre de côté. Dans un bol, écraser le piment vert, ajouter l'ail, le gingembre et bien écraser pour obtenir un mélange comme une pâte.
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Pan🍳Bol - 3
Dans une marmite sur le feu, faire fondre le ghee, ajouter l'ail, le piment, le gingembre et bien mélanger, puis ajouter l'oignon frit, les tomates et remuer le mélange pendant 3 minutes.
recipe.minutesGħodda meħtieġa:Kazzola - 4
Ajouter le yaourt, 1/4 tasse de coriandre verte, le curry, le piment en poudre, le jus de citron, 1 tasse de bouillon de poulet, le sel et le poulet aux tomates et laisser mijoter pendant 1/2 heure à feu doux en remuant toutes les 10 minutes.
recipe.minutes - 5
Retirer la marmite du feu et ajouter la menthe verte.
recipe.minutes - 6
Dans une marmite d'eau sur le feu, mettre le riz, deux feuilles de laurier, un citron vert et laisser cuire pendant 10 minutes puis égoutter.
recipe.minutesGħodda meħtieġa:Kazzola - 7
Dans la même marmite, mettre le poulet, la moitié de la sauce, un quart du riz et saupoudrer de coriandre verte, puis ajouter un quart du riz, le reste du mélange, le riz, couvrir la marmite et laisser mijoter à feu très doux pendant 1/4 d'heure.
recipe.minutesGħodda meħtieġa:Kazzola - 8
Retirer le couvercle, ajouter le safran mélangé à l'eau de rose, puis remettre le couvercle et laisser pendant 1/4 d'heure.
recipe.minutes - 9
Retirer la marmite du feu, laisser reposer pendant 10 minutes, puis verser le biryani dans un plat et servir chaud.
recipe.minutes
Fatti tan-Nutrizzjoni
Ċangagħal kull 100gRizgħal kull 100gBżargħal kull 100gTomatgħal kull 100gPeprinagħal kull 100gMentagħal kull 100gJogurtgħal kull 100gCitrongħal kull 100gGheegħal kull 100gSpeċijietgħal kull 100gKarigħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.