Ingredientes
Frango1 kilogramme
Arroz3 tasse
Cebola5 pièce
Tomate5 pièce
Pimenta2 pièce- Gousse d'ail5 gousse
- Coriandre fraîche, hachée finement0.5 tasse
Hortelã0.3 tasse
Iogurte2 cuillère à soupe
Citrão1 pièce
Ghee2 cuillère à soupe- Gingembre râpé2 cuillère à soupe
Especiarias0- Sel au goût0
Curry2 cuillère à soupe- Piment en poudre1 cuillère à café
- Safran trempé dans cinq cuillères d'eau de rose0
Passos
- 1
Dans une marmite sur le feu, faire bouillir le poulet une fois puis égoutter, mettre dans une autre marmite avec de l'eau chaude, de la cannelle, de la cardamome, l'oignon, le poivre noir, la feuille de laurier, les clous de girofle, le sel et faire bouillir pendant 1/2 heure.
recipe.minutesUtensílios necessários:
Panela - 2
Couper l'oignon en dés, faire frémir dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne doré, égoutter et mettre de côté, puis couper les tomates en quartiers et mettre de côté. Dans un bol, écraser le piment vert, ajouter l'ail, le gingembre et bien écraser pour obtenir un mélange comme une pâte.
recipe.minutesUtensílios necessários:
Frigideira🍳Bol - 3
Dans une marmite sur le feu, faire fondre le ghee, ajouter l'ail, le piment, le gingembre et bien mélanger, puis ajouter l'oignon frit, les tomates et remuer le mélange pendant 3 minutes.
recipe.minutesUtensílios necessários:Panela - 4
Ajouter le yaourt, 1/4 tasse de coriandre verte, le curry, le piment en poudre, le jus de citron, 1 tasse de bouillon de poulet, le sel et le poulet aux tomates et laisser mijoter pendant 1/2 heure à feu doux en remuant toutes les 10 minutes.
recipe.minutes - 5
Retirer la marmite du feu et ajouter la menthe verte.
recipe.minutes - 6
Dans une marmite d'eau sur le feu, mettre le riz, deux feuilles de laurier, un citron vert et laisser cuire pendant 10 minutes puis égoutter.
recipe.minutesUtensílios necessários:Panela - 7
Dans la même marmite, mettre le poulet, la moitié de la sauce, un quart du riz et saupoudrer de coriandre verte, puis ajouter un quart du riz, le reste du mélange, le riz, couvrir la marmite et laisser mijoter à feu très doux pendant 1/4 d'heure.
recipe.minutesUtensílios necessários:Panela - 8
Retirer le couvercle, ajouter le safran mélangé à l'eau de rose, puis remettre le couvercle et laisser pendant 1/4 d'heure.
recipe.minutes - 9
Retirer la marmite du feu, laisser reposer pendant 10 minutes, puis verser le biryani dans un plat et servir chaud.
recipe.minutes
Fatos nutricionais
Frangopor 100gArrozpor 100gCebolapor 100gTomatepor 100gPimentapor 100gHortelãpor 100gIogurtepor 100gCitrãopor 100gGheepor 100gEspeciariaspor 100gCurrypor 100g* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.