Përbërësit
Pulë1 kilogramme
Oriz3 tasse
Qepë5 pièce
Domate5 pièce
Spec i djegës2 pièce- Gousse d'ail5 gousse
- Coriandre fraîche, hachée finement0.5 tasse
Mente0.3 tasse
Kos2 cuillère à soupe
Citrusi1 pièce
Ghee2 cuillère à soupe- Gingembre râpé2 cuillère à soupe
Erëza0- Sel au goût0
Kari2 cuillère à soupe- Piment en poudre1 cuillère à café
- Safran trempé dans cinq cuillères d'eau de rose0
Hapat
- 1
Dans une marmite sur le feu, faire bouillir le poulet une fois puis égoutter, mettre dans une autre marmite avec de l'eau chaude, de la cannelle, de la cardamome, l'oignon, le poivre noir, la feuille de laurier, les clous de girofle, le sel et faire bouillir pendant 1/2 heure.
30 minPajisjet e duhura:
Tenxhere - 2
Couper l'oignon en dés, faire frémir dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne doré, égoutter et mettre de côté, puis couper les tomates en quartiers et mettre de côté. Dans un bol, écraser le piment vert, ajouter l'ail, le gingembre et bien écraser pour obtenir un mélange comme une pâte.
10 minPajisjet e duhura:
Tigan🍳Bol - 3
Dans une marmite sur le feu, faire fondre le ghee, ajouter l'ail, le piment, le gingembre et bien mélanger, puis ajouter l'oignon frit, les tomates et remuer le mélange pendant 3 minutes.
3 minPajisjet e duhura:Tenxhere - 4
Ajouter le yaourt, 1/4 tasse de coriandre verte, le curry, le piment en poudre, le jus de citron, 1 tasse de bouillon de poulet, le sel et le poulet aux tomates et laisser mijoter pendant 1/2 heure à feu doux en remuant toutes les 10 minutes.
30 min - 5
Retirer la marmite du feu et ajouter la menthe verte.
1 min - 6
Dans une marmite d'eau sur le feu, mettre le riz, deux feuilles de laurier, un citron vert et laisser cuire pendant 10 minutes puis égoutter.
10 minPajisjet e duhura:Tenxhere - 7
Dans la même marmite, mettre le poulet, la moitié de la sauce, un quart du riz et saupoudrer de coriandre verte, puis ajouter un quart du riz, le reste du mélange, le riz, couvrir la marmite et laisser mijoter à feu très doux pendant 1/4 d'heure.
15 minPajisjet e duhura:Tenxhere - 8
Retirer le couvercle, ajouter le safran mélangé à l'eau de rose, puis remettre le couvercle et laisser pendant 1/4 d'heure.
7 min - 9
Retirer la marmite du feu, laisser reposer pendant 10 minutes, puis verser le biryani dans un plat et servir chaud.
10 min
Fakte të të ushqyerit
Pulëpër 100gOrizpër 100gQepëpër 100gDomatepër 100gSpec i djegëspër 100gMentepër 100gKospër 100gCitrusipër 100gGheepër 100gErëzapër 100gKaripër 100g* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.