מרכיבים
עוף1 كيلوغرام
אורז3 كوب
בצל5 حبة
עגבנייה5 حبة
פלפל חריף2 حبة- فص ثوم5 فص
- كزبرة طازجة، مفرومة ناعم0.5 كوب
نعناع0.3 كوب
יוגורט2 ملعقة كبيرة
לימון1 حبة
גי2 ملعقة كبيرة- زنجبيل مبشور2 ملعقة كبيرة
- البهارات0
- ملح حسب الذوق0
קארי2 ملعقة كبيرة- فلفل أحمر بودرة1 ملعقة صغيرة
- زعفران منقوع بخمس ملاعق ماء ورد0
צעדים
- 1
في قدر على النار، يسلق الدجاج غلوة واحدة ثم يصفى من الماء، يوضع في قدر آخر مع الماء الساخن، القرفة، الهيل، البصلة ، الفلفل الأسود، ورقة غار، القرنفل، الملح ويسلق لمدة 1/2 ساعة.
30 דקותכלים נדרשים:
סיר - 2
يقطع البصل مكعبات، تقلى في الزيت الغزير ليصبح لونها أشقر، تصفى وتوضع جانباً ثم تقطع الطماطم جوانح وتوضع جانباً. في وعاء، يدق الفلفل الأخضر، يضاف إليه الثوم، الزنجبيل ويهرسوا جيداً للحصول على خليط مثل المعجون.
10 דקותכלים נדרשים:
מחבת🍳وعاء - 3
في قدر على النار، تذوب السمنة، يوضع الثوم ،الفلفل، الزنجبيل ويحرك جيداً ثم يضاف البصل المقلي، الطماطم ويقلب الخليط لمدة 3 دقائق.
3 דקותכלים נדרשים:סיר - 4
يضاف اللبن، 1/4 كوب كزبرة خضراء، الكاري، الفلفل البودرة، عصير الليمون، كوب مرق سلق الدجاج، الملح، الدجاج إلى الطماطم ويترك الخليط ليغلي لمدة 1/2 ساعة على نار هادئة مع التحريك كل 10 دقائق.
30 דקות - 5
يرفع القدر عن النار ويضاف النعناع الأخضر.
1 דקות - 6
في قدر ماء على النار، يوضع الأرز، ورقتي غار، حبة لومي ويترك ليسلق لمدة 10 دقائق ثم يصفى.
10 דקותכלים נדרשים:סיר - 7
في القدر ذاته، يوضع الدجاج، نصف كمية الصلصة، ربع كمية الأرز ويرش كزبرة خضراء ثم تضاف ربع كمية الأرز، باقي الخليط، الأرز، يغطى القدر ويترك على نار هادئة جداً لمدة 1/4 ساعة.
15 דקותכלים נדרשים:סיר - 8
يرفع الغطاء، يضاف الزعفران المخلوط بماء الورد ثم يعاد وضع الغطاء ويترك لمدة 1/4 ساعة.
7 דקות - 9
يرفع القدر عن النار، يترك لمدة 10 دقائق ليرتاح ثم يسكب البرياني في طبق ويقدم ساخناً.
10 דקות
עובדות תזונה
עוףper 100gאורזper 100gבצלper 100gעגבנייהper 100gפלפל חריףper 100g
נקניקיה איטלקיתper 100g
דג סלעper 100gنعناعper 100gיוגורטper 100gלימוןper 100gגיper 100g
רוטב סויהper 100g
רוטב סויה מתוקper 100g
ספגטיper 100gקאריper 100g
סטייקper 100g
סטייק דגper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.