برياني بالدجاج

وسام الحجيجCuoco

Ingredienti

• Pollo
  1 كيلوغرام
• Riso
  3 كوب
• Cipolla
  5 حبة
• Pomodoro
  5 حبة
• Peperoncino
  2 حبة
• فص ثوم
  5 فص
• كزبرة طازجة، مفرومة ناعم
  0.5 كوب
• Menta
  0.3 كوب
• Yogurt
  2 ملعقة كبيرة
• Limone
  1 حبة
• Ghee
  2 ملعقة كبيرة
• زنجبيل مبشور
  2 ملعقة كبيرة
• البهارات
  0
• ملح حسب الذوق
  0
• Curry
  2 ملعقة كبيرة
• فلفل أحمر بودرة
  1 ملعقة صغيرة
• زعفران منقوع بخمس ملاعق ماء ورد
  0

Passi

1. 1

   في قدر على النار، يسلق الدجاج غلوة واحدة ثم يصفى من الماء، يوضع في قدر آخر مع الماء الساخن، القرفة، الهيل، البصلة ، الفلفل الأسود، ورقة غار، القرنفل، الملح ويسلق لمدة 1/2 ساعة.

   Utensili necessari:

   Pentola

   30 min
2. 2

   يقطع البصل مكعبات، تقلى في الزيت الغزير ليصبح لونها أشقر، تصفى وتوضع جانباً ثم تقطع الطماطم جوانح وتوضع جانباً. في وعاء، يدق الفلفل الأخضر، يضاف إليه الثوم، الزنجبيل ويهرسوا جيداً للحصول على خليط مثل المعجون.

   Utensili necessari:

   Padella

   🍳

   وعاء

   10 min
3. 3

   في قدر على النار، تذوب السمنة، يوضع الثوم ،الفلفل، الزنجبيل ويحرك جيداً ثم يضاف البصل المقلي، الطماطم ويقلب الخليط لمدة 3 دقائق.

   Utensili necessari:

   Pentola

   3 min
4. 4

   يضاف اللبن، 1/4 كوب كزبرة خضراء، الكاري، الفلفل البودرة، عصير الليمون، كوب مرق سلق الدجاج، الملح، الدجاج إلى الطماطم ويترك الخليط ليغلي لمدة 1/2 ساعة على نار هادئة مع التحريك كل 10 دقائق.

   30 min
5. 5

   يرفع القدر عن النار ويضاف النعناع الأخضر.

   1 min
6. 6

   في قدر ماء على النار، يوضع الأرز، ورقتي غار، حبة لومي ويترك ليسلق لمدة 10 دقائق ثم يصفى.

   Utensili necessari:

   Pentola

   10 min
7. 7

   في القدر ذاته، يوضع الدجاج، نصف كمية الصلصة، ربع كمية الأرز ويرش كزبرة خضراء ثم تضاف ربع كمية الأرز، باقي الخليط، الأرز، يغطى القدر ويترك على نار هادئة جداً لمدة 1/4 ساعة.

   Utensili necessari:

   Pentola

   15 min
8. 8

   يرفع الغطاء، يضاف الزعفران المخلوط بماء الورد ثم يعاد وضع الغطاء ويترك لمدة 1/4 ساعة.

   7 min
9. 9

   يرفع القدر عن النار، يترك لمدة 10 دقائق ليرتاح ثم يسكب البرياني في طبق ويقدم ساخناً.

   10 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Polloper 100g

Energia239 kcal

Proteine27 g

Grassi totali14 g

Risoper 100g

Energia130 kcal

Proteine2.7 g

Grassi totali0.3 g

Carbohydrate28.2 g

Fibre alimentari0.4 g

Zuccheri totali0.1 g

Cipollaper 100g

Energia40 kcal

Proteine1.1 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Fibre alimentari1.7 g

Zuccheri totali4.24 g

Pomodoroper 100g

Energia18 kcal

Proteine0.88 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate3.89 g

Zuccheri totali2.63 g

Fibre alimentari1.2 g

الملح5 mg

Peperoncinoper 100g

Energia20 kcal

Proteine1 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Zuccheri totali2 g

Fibre alimentari1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Salsiccia Italianaper 100g

Energia300 kcal

Proteine20 g

Grassi totali25 g

Carbohydrate2 g

Pesce di rocciaper 100g

Energia120 kcal

Proteine20 g

Grassi totali5 g

Mentaper 100g

Energia70 kcal

Proteine3.75 g

Grassi totali0.9 g

Carbohydrate14.9 g

Fibre alimentari8 g

Yogurtper 100g

Energia59 kcal

Proteine3.5 g

Grassi totali3.3 g

Carbohydrate4.7 g

Zuccheri totali4.7 g

Acqua91 g

Limoneper 100g

Energia29 kcal

Proteine1.1 g

Grassi totali0.3 g

Carbohydrate9.32 g

Zuccheri totali2.5 g

Fibre alimentari2.8 g

Acqua88 g

Gheeper 100g

Energia900 kcal

Proteine0.5 g

Grassi totali100 g

Salsa di soiaper 100g

Energia53 kcal

Proteine8 g

Carbohydrate6 g

الملح5 g

Salsa di soia dolceper 100g

Energia70 kcal

Proteine8 g

Grassi totali0.5 g

Carbohydrate10 g

Zuccheri totali5 g

Fibre alimentari0.5 g

الملح1 g

Spaghettiper 100g

Energia371 kcal

Proteine13 g

Grassi totali1.5 g

Carbohydrate75 g

Fibre alimentari3.2 g

Zuccheri totali3.5 g

Curryper 100g

Energia325 kcal

Proteine12 g

Grassi totali9 g

Carbohydrate65 g

Fibre alimentari25 g

Zuccheri totali3 g

Bisteccaper 100g

Energia250 kcal

Proteine26 g

Grassi totali20 g

Bistecca di pesceper 100g

Energia206 kcal

Proteine22 g

Grassi totali12 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag