برياني بالدجاج

وسام الحجيجbucătar

Ingrediente

• Pui
  1 كيلوغرام
• Orez
  3 كوب
• Ceapă
  5 حبة
• Roșie
  5 حبة
• Ardei iute
  2 حبة
• فص ثوم
  5 فص
• كزبرة طازجة، مفرومة ناعم
  0.5 كوب
• Mentă
  0.3 كوب
• Iaurt
  2 ملعقة كبيرة
• Lămâie
  1 حبة
• Ghee
  2 ملعقة كبيرة
• زنجبيل مبشور
  2 ملعقة كبيرة
• البهارات
  0
• ملح حسب الذوق
  0
• Curry
  2 ملعقة كبيرة
• فلفل أحمر بودرة
  1 ملعقة صغيرة
• زعفران منقوع بخمس ملاعق ماء ورد
  0

Pași

1. 1

   في قدر على النار، يسلق الدجاج غلوة واحدة ثم يصفى من الماء، يوضع في قدر آخر مع الماء الساخن، القرفة، الهيل، البصلة ، الفلفل الأسود، ورقة غار، القرنفل، الملح ويسلق لمدة 1/2 ساعة.

   Ustensile necesare:

   Oală

   30 min
2. 2

   يقطع البصل مكعبات، تقلى في الزيت الغزير ليصبح لونها أشقر، تصفى وتوضع جانباً ثم تقطع الطماطم جوانح وتوضع جانباً. في وعاء، يدق الفلفل الأخضر، يضاف إليه الثوم، الزنجبيل ويهرسوا جيداً للحصول على خليط مثل المعجون.

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   🍳

   وعاء

   10 min
3. 3

   في قدر على النار، تذوب السمنة، يوضع الثوم ،الفلفل، الزنجبيل ويحرك جيداً ثم يضاف البصل المقلي، الطماطم ويقلب الخليط لمدة 3 دقائق.

   Ustensile necesare:

   Oală

   3 min
4. 4

   يضاف اللبن، 1/4 كوب كزبرة خضراء، الكاري، الفلفل البودرة، عصير الليمون، كوب مرق سلق الدجاج، الملح، الدجاج إلى الطماطم ويترك الخليط ليغلي لمدة 1/2 ساعة على نار هادئة مع التحريك كل 10 دقائق.

   30 min
5. 5

   يرفع القدر عن النار ويضاف النعناع الأخضر.

   1 min
6. 6

   في قدر ماء على النار، يوضع الأرز، ورقتي غار، حبة لومي ويترك ليسلق لمدة 10 دقائق ثم يصفى.

   Ustensile necesare:

   Oală

   10 min
7. 7

   في القدر ذاته، يوضع الدجاج، نصف كمية الصلصة، ربع كمية الأرز ويرش كزبرة خضراء ثم تضاف ربع كمية الأرز، باقي الخليط، الأرز، يغطى القدر ويترك على نار هادئة جداً لمدة 1/4 ساعة.

   Ustensile necesare:

   Oală

   15 min
8. 8

   يرفع الغطاء، يضاف الزعفران المخلوط بماء الورد ثم يعاد وضع الغطاء ويترك لمدة 1/4 ساعة.

   7 min
9. 9

   يرفع القدر عن النار، يترك لمدة 10 دقائق ليرتاح ثم يسكب البرياني في طبق ويقدم ساخناً.

   10 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Puiper 100g

Energie239 kcal

Proteine27 g

Grăsimi totale14 g

Orezper 100g

Energie130 kcal

Proteine2.7 g

Grăsimi totale0.3 g

Carbohidrați28.2 g

Fibre alimentare0.4 g

Zaharuri totale0.1 g

Ceapăper 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Grăsimi totale0.1 g

Carbohidrați9.34 g

Fibre alimentare1.7 g

Zaharuri totale4.24 g

Roșieper 100g

Energie18 kcal

Proteine0.88 g

Grăsimi totale0.2 g

Carbohidrați3.89 g

Zaharuri totale2.63 g

Fibre alimentare1.2 g

الملح5 mg

Ardei iuteper 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Grăsimi totale0.2 g

Carbohidrați4.7 g

Zaharuri totale2 g

Fibre alimentare1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Cârnați Italieniper 100g

Energie300 kcal

Proteine20 g

Grăsimi totale25 g

Carbohidrați2 g

Pește de stâncăper 100g

Energie120 kcal

Proteine20 g

Grăsimi totale5 g

Mentăper 100g

Energie70 kcal

Proteine3.75 g

Grăsimi totale0.9 g

Carbohidrați14.9 g

Fibre alimentare8 g

Iaurtper 100g

Energie59 kcal

Proteine3.5 g

Grăsimi totale3.3 g

Carbohidrați4.7 g

Zaharuri totale4.7 g

Apă91 g

Lămâieper 100g

Energie29 kcal

Proteine1.1 g

Grăsimi totale0.3 g

Carbohidrați9.32 g

Zaharuri totale2.5 g

Fibre alimentare2.8 g

Apă88 g

Gheeper 100g

Energie900 kcal

Proteine0.5 g

Grăsimi totale100 g

Sos de soiaper 100g

Energie53 kcal

Proteine8 g

Carbohidrați6 g

الملح5 g

Sos de soia dulceper 100g

Energie70 kcal

Proteine8 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați10 g

Zaharuri totale5 g

Fibre alimentare0.5 g

الملح1 g

Spagheteper 100g

Energie371 kcal

Proteine13 g

Grăsimi totale1.5 g

Carbohidrați75 g

Fibre alimentare3.2 g

Zaharuri totale3.5 g

Curryper 100g

Energie325 kcal

Proteine12 g

Grăsimi totale9 g

Carbohidrați65 g

Fibre alimentare25 g

Zaharuri totale3 g

Fripturăper 100g

Energie250 kcal

Proteine26 g

Grăsimi totale20 g

Friptură de peșteper 100g

Energie206 kcal

Proteine22 g

Grăsimi totale12 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice