برياني بالدجاج

وسام الحجيجShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Pulë
  1 كيلوغرام
• Oriz
  3 كوب
• Qepë
  5 حبة
• Domate
  5 حبة
• Spec i djegës
  2 حبة
• فص ثوم
  5 فص
• كزبرة طازجة، مفرومة ناعم
  0.5 كوب
• Mente
  0.3 كوب
• Kos
  2 ملعقة كبيرة
• Limon
  1 حبة
• Ghee
  2 ملعقة كبيرة
• زنجبيل مبشور
  2 ملعقة كبيرة
• البهارات
  0
• ملح حسب الذوق
  0
• Kari
  2 ملعقة كبيرة
• فلفل أحمر بودرة
  1 ملعقة صغيرة
• زعفران منقوع بخمس ملاعق ماء ورد
  0

Hapat

1. 1

   في قدر على النار، يسلق الدجاج غلوة واحدة ثم يصفى من الماء، يوضع في قدر آخر مع الماء الساخن، القرفة، الهيل، البصلة ، الفلفل الأسود، ورقة غار، القرنفل، الملح ويسلق لمدة 1/2 ساعة.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   30 min
2. 2

   يقطع البصل مكعبات، تقلى في الزيت الغزير ليصبح لونها أشقر، تصفى وتوضع جانباً ثم تقطع الطماطم جوانح وتوضع جانباً. في وعاء، يدق الفلفل الأخضر، يضاف إليه الثوم، الزنجبيل ويهرسوا جيداً للحصول على خليط مثل المعجون.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   🍳

   وعاء

   10 min
3. 3

   في قدر على النار، تذوب السمنة، يوضع الثوم ،الفلفل، الزنجبيل ويحرك جيداً ثم يضاف البصل المقلي، الطماطم ويقلب الخليط لمدة 3 دقائق.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   3 min
4. 4

   يضاف اللبن، 1/4 كوب كزبرة خضراء، الكاري، الفلفل البودرة، عصير الليمون، كوب مرق سلق الدجاج، الملح، الدجاج إلى الطماطم ويترك الخليط ليغلي لمدة 1/2 ساعة على نار هادئة مع التحريك كل 10 دقائق.

   30 min
5. 5

   يرفع القدر عن النار ويضاف النعناع الأخضر.

   1 min
6. 6

   في قدر ماء على النار، يوضع الأرز، ورقتي غار، حبة لومي ويترك ليسلق لمدة 10 دقائق ثم يصفى.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   10 min
7. 7

   في القدر ذاته، يوضع الدجاج، نصف كمية الصلصة، ربع كمية الأرز ويرش كزبرة خضراء ثم تضاف ربع كمية الأرز، باقي الخليط، الأرز، يغطى القدر ويترك على نار هادئة جداً لمدة 1/4 ساعة.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   15 min
8. 8

   يرفع الغطاء، يضاف الزعفران المخلوط بماء الورد ثم يعاد وضع الغطاء ويترك لمدة 1/4 ساعة.

   7 min
9. 9

   يرفع القدر عن النار، يترك لمدة 10 دقائق ليرتاح ثم يسكب البرياني في طبق ويقدم ساخناً.

   10 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Pulëpër 100g

Energjia239 kcal

Proteina27 g

Yndyra totale14 g

Orizpër 100g

Energjia130 kcal

Proteina2.7 g

Yndyra totale0.3 g

Karbohidrate28.2 g

Fibrat dietetike0.4 g

Sheqernat totale0.1 g

Qepëpër 100g

Energjia40 kcal

Proteina1.1 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate9.34 g

Fibrat dietetike1.7 g

Sheqernat totale4.24 g

Domatepër 100g

Energjia18 kcal

Proteina0.88 g

Yndyra totale0.2 g

Karbohidrate3.89 g

Sheqernat totale2.63 g

Fibrat dietetike1.2 g

الملح5 mg

Spec i djegëspër 100g

Energjia20 kcal

Proteina1 g

Yndyra totale0.2 g

Karbohidrate4.7 g

Sheqernat totale2 g

Fibrat dietetike1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Sausage Italianepër 100g

Energjia300 kcal

Proteina20 g

Yndyra totale25 g

Karbohidrate2 g

Peshk shkëmborpër 100g

Energjia120 kcal

Proteina20 g

Yndyra totale5 g

Mentepër 100g

Energjia70 kcal

Proteina3.75 g

Yndyra totale0.9 g

Karbohidrate14.9 g

Fibrat dietetike8 g

Kospër 100g

Energjia59 kcal

Proteina3.5 g

Yndyra totale3.3 g

Karbohidrate4.7 g

Sheqernat totale4.7 g

Uji91 g

Limonpër 100g

Energjia29 kcal

Proteina1.1 g

Yndyra totale0.3 g

Karbohidrate9.32 g

Sheqernat totale2.5 g

Fibrat dietetike2.8 g

Uji88 g

Gheepër 100g

Energjia900 kcal

Proteina0.5 g

Yndyra totale100 g

Salcë sojepër 100g

Energjia53 kcal

Proteina8 g

Karbohidrate6 g

الملح5 g

Salcë soje e ëmbëlpër 100g

Energjia70 kcal

Proteina8 g

Yndyra totale0.5 g

Karbohidrate10 g

Sheqernat totale5 g

Fibrat dietetike0.5 g

الملح1 g

Spagetipër 100g

Energjia371 kcal

Proteina13 g

Yndyra totale1.5 g

Karbohidrate75 g

Fibrat dietetike3.2 g

Sheqernat totale3.5 g

Karipër 100g

Energjia325 kcal

Proteina12 g

Yndyra totale9 g

Karbohidrate65 g

Fibrat dietetike25 g

Sheqernat totale3 g

Mish viçipër 100g

Energjia250 kcal

Proteina26 g

Yndyra totale20 g

Mish peshkupër 100g

Energjia206 kcal

Proteina22 g

Yndyra totale12 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat