برياني بالدجاج

وسام الحجيجKock

Ingredienser

• Kyckling
  1 كيلوغرام
• Ris
  3 كوب
• Lök
  5 حبة
• Tomat
  5 حبة
• Chilipeppar
  2 حبة
• فص ثوم
  5 فص
• كزبرة طازجة، مفرومة ناعم
  0.5 كوب
• Mynta
  0.3 كوب
• Yoghurt
  2 ملعقة كبيرة
• Citron
  1 حبة
• Ghee
  2 ملعقة كبيرة
• زنجبيل مبشور
  2 ملعقة كبيرة
• البهارات
  0
• ملح حسب الذوق
  0
• Krydda
  2 ملعقة كبيرة
• فلفل أحمر بودرة
  1 ملعقة صغيرة
• زعفران منقوع بخمس ملاعق ماء ورد
  0

Steg

1. 1

   في قدر على النار، يسلق الدجاج غلوة واحدة ثم يصفى من الماء، يوضع في قدر آخر مع الماء الساخن، القرفة، الهيل، البصلة ، الفلفل الأسود، ورقة غار، القرنفل، الملح ويسلق لمدة 1/2 ساعة.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   30 min
2. 2

   يقطع البصل مكعبات، تقلى في الزيت الغزير ليصبح لونها أشقر، تصفى وتوضع جانباً ثم تقطع الطماطم جوانح وتوضع جانباً. في وعاء، يدق الفلفل الأخضر، يضاف إليه الثوم، الزنجبيل ويهرسوا جيداً للحصول على خليط مثل المعجون.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   🍳

   وعاء

   10 min
3. 3

   في قدر على النار، تذوب السمنة، يوضع الثوم ،الفلفل، الزنجبيل ويحرك جيداً ثم يضاف البصل المقلي، الطماطم ويقلب الخليط لمدة 3 دقائق.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   3 min
4. 4

   يضاف اللبن، 1/4 كوب كزبرة خضراء، الكاري، الفلفل البودرة، عصير الليمون، كوب مرق سلق الدجاج، الملح، الدجاج إلى الطماطم ويترك الخليط ليغلي لمدة 1/2 ساعة على نار هادئة مع التحريك كل 10 دقائق.

   30 min
5. 5

   يرفع القدر عن النار ويضاف النعناع الأخضر.

   1 min
6. 6

   في قدر ماء على النار، يوضع الأرز، ورقتي غار، حبة لومي ويترك ليسلق لمدة 10 دقائق ثم يصفى.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   10 min
7. 7

   في القدر ذاته، يوضع الدجاج، نصف كمية الصلصة، ربع كمية الأرز ويرش كزبرة خضراء ثم تضاف ربع كمية الأرز، باقي الخليط، الأرز، يغطى القدر ويترك على نار هادئة جداً لمدة 1/4 ساعة.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   15 min
8. 8

   يرفع الغطاء، يضاف الزعفران المخلوط بماء الورد ثم يعاد وضع الغطاء ويترك لمدة 1/4 ساعة.

   7 min
9. 9

   يرفع القدر عن النار، يترك لمدة 10 دقائق ليرتاح ثم يسكب البرياني في طبق ويقدم ساخناً.

   10 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Kycklingper 100g

Energi239 kcal

Protein27 g

Total fett14 g

Risper 100g

Energi130 kcal

Protein2.7 g

Total fett0.3 g

Kolhydrater28.2 g

Kostfiber0.4 g

Totalt socker0.1 g

Lökper 100g

Energi40 kcal

Protein1.1 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater9.34 g

Kostfiber1.7 g

Totalt socker4.24 g

Tomatper 100g

Energi18 kcal

Protein0.88 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater3.89 g

Totalt socker2.63 g

Kostfiber1.2 g

الملح5 mg

Chilipepparper 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater4.7 g

Totalt socker2 g

Kostfiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Italiensk Korvper 100g

Energi300 kcal

Protein20 g

Total fett25 g

Kolhydrater2 g

Klippfiskper 100g

Energi120 kcal

Protein20 g

Total fett5 g

Myntaper 100g

Energi70 kcal

Protein3.75 g

Total fett0.9 g

Kolhydrater14.9 g

Kostfiber8 g

Yoghurtper 100g

Energi59 kcal

Protein3.5 g

Total fett3.3 g

Kolhydrater4.7 g

Totalt socker4.7 g

Vatten91 g

Citronper 100g

Energi29 kcal

Protein1.1 g

Total fett0.3 g

Kolhydrater9.32 g

Totalt socker2.5 g

Kostfiber2.8 g

Vatten88 g

Gheeper 100g

Energi900 kcal

Protein0.5 g

Total fett100 g

Sojasåsper 100g

Energi53 kcal

Protein8 g

Kolhydrater6 g

الملح5 g

Söt sojasåsper 100g

Energi70 kcal

Protein8 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater10 g

Totalt socker5 g

Kostfiber0.5 g

الملح1 g

Spaghettiper 100g

Energi371 kcal

Protein13 g

Total fett1.5 g

Kolhydrater75 g

Kostfiber3.2 g

Totalt socker3.5 g

Kryddaper 100g

Energi325 kcal

Protein12 g

Total fett9 g

Kolhydrater65 g

Kostfiber25 g

Totalt socker3 g

Biffper 100g

Energi250 kcal

Protein26 g

Total fett20 g

Fiskstekper 100g

Energi206 kcal

Protein22 g

Total fett12 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar