Ingredienser
- روبيان أو قريدس0.5 كيلوغرام
Basmati Ris1 كوب
Ghee0.3 كوب- بصلة2 حبة
- مزيج الماسالا2 ملعقة صغيرة
Hvidløg2 فص
Grøn chili1 حبة
Frisk ingefær1 ملعقة كبيرة
Cashew3 حبة
Tomat2 حبة
Tomatpasta2 ملعقة كبيرة- عصير ليمون اخضر0.3 كوب
Salt0- عصير ليمون اخضر0.3 كوب
- Cashew0.3 كوب
Rosiner0.3 كوب
Trin
- 1
تُقلّى بصلة مفرومة في مقدار ملعقتين كبيرتين من السمن إلى أن يصبح لونها ذهباً، ويضاف الملح.
5 minNødvendigt udstyr:
Stegepande - 2
توضع الماسالا في خلاط كهربائي مع الثوم والفلفل الأخضر الحار والزنجبيل الطازج و3 حبات من الكاجو، وتُخلط جيداً، ثم يُسكب المزيج فوق البصل المقلّى.
5 minNødvendigt udstyr:
Blender - 3
يُحرّك المزيج مدة 5 دقائق على حرارة متوسطة، ثم يضاف الروبيان، وبعد التحريك تُترك القِدر على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أخرى أو الى أن يتغير لون الروبيان.
10 minNødvendigt udstyr:
Kedel - 4
تضاف الطماطم ومعجون الطماطم وعصير الليمون الأخضر الحامض، ويُترك الكلّ على النار لمدة 5 دقائق أو أكثر إلى أن يصبح المزيج كثيفاً وممتزجاً تماماً. ثم يُرفع عن النار ويوضع جانباً.
5 min - 5
تُقلّى البصلة الثانية في قدر أخرى مع ملعقتين كبيرتين من السمن حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم يضاف الأرز ويُحرّك باستمرار مدة 5 دقائق تقريباً.
5 minNødvendigt udstyr:Kedel - 6
يضاف كوب ونصف من الماء فوق الأرز وتُغطّى القدر حتى تغلي. ثم تُترك على نار هادئة الى أن ينضج الأرز قبل أن تُرفع عن النار.
10 min - 7
توضع طبقة من الأرز في صينية وتوزع حبات الروبيان فوقه ثم تُسكب الصلصة وتغطى الصينية بورق الالمنيوم. تُخبز الصينية في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
10 minNødvendigt udstyr:
Ovn - 8
يُنقل محتوى الصينية الى طبق للتقديم. للزينة، يسكب فوقه عصير الليمون الحامض، ويرش الكاجو والزبيب.
5 min
Ernæringsfakta
Basmati Rispr. 100gGheepr. 100gHvidløgpr. 100gGrøn chilipr. 100gFrisk ingefærpr. 100gCashewpr. 100gTomatpr. 100gTomatpastapr. 100gSaltpr. 100gCashewpr. 100gRosinerpr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.