برياني بالروبيان
تذوق بتجربة نكهة لا تُنسى مع وصفة برياني الروبيان، حيث يجتمع الأرز البخاري مع الروبيان الطازج في طبق مليء بالتوابل الغنية. من خلال خطوات بسيطة، يمكنك إعداد هذا الطبق الشهي الذي سيأسر قلوب عائلتك وضيوفك. دعونا نبدأ رحلة الطهي معاً!
مواد تشکیل دهنده
- روبيان أو قريدس0.5 كيلوغرام
برنج باسماتی1 كوب
گَی0.3 كوب- بصلة2 حبة
- مزيج الماسالا2 ملعقة صغيرة
سیر2 فص
فلفل سبز تند1 حبة
زنجبیل تازه1 ملعقة كبيرة
بادام هندی3 حبة
گوجهفرنگی2 حبة
پوره گوجهفرنگی2 ملعقة كبيرة- عصير ليمون اخضر0.3 كوب
نمک0- عصير ليمون اخضر0.3 كوب
- بادام هندی0.3 كوب
کشمش0.3 كوب
مراحل
- 1
قم بتقليب بصلة مفرومة في ملعقتين كبيرتين من السمن حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ثم أضف الملح.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه - 2
ضع الماسالا في الخلاط الكهربائي مع الثوم والفلفل الأخضر الحار والزنجبيل الطازج و3 حبات من الكاجو، واخلط المكونات جيداً، ثم اسكب المزيج فوق البصل المقلي.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
مخلوط‌کن - 3
حرك المزيج لمدة 5 دقائق على نار متوسطة، ثم أضف الروبيان، وبعد التحريك، اترك القدر على نار متوسطة لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى يتغير لون الروبيان.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 4
أضف الطماطم ومعجون الطماطم وعصير الليمون الأخضر الحامض، واترك المزيج على النار لمدة 5 دقائق أو أكثر حتى يصبح كثيفاً وممتزجاً تماماً. ثم ارفع القدر عن النار وضعه جانباً.
5 دقیقه - 5
في قدر آخر، قم بتقليب بصلة ثانية مع ملعقتين كبيرتين من السمن حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ثم أضف الأرز وحرّك باستمرار لمدة حوالي 5 دقائق.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 6
أضف كوب ونصف من الماء فوق الأرز، ثم غطِّ القدر حتى يغلي. بعد ذلك، اتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز قبل أن ترفعه عن النار.
10 دقیقه - 7
ضع طبقة من الأرز في صينية، ثم وزع حبات الروبيان فوقه، واسكب الصلصة، ثم غطِّ الصينية بورق الألمنيوم. اخبز الصينية في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
فر - 8
انقل محتوى الصينية إلى طبق التقديم. وللتزيين، اسكب فوقه عصير الليمون الحامض، ورش الكاجو والزبيب.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
برنج باسماتیper 100gگَیper 100gسیرper 100gفلفل سبز تندper 100gزنجبیل تازهper 100gبادام هندیper 100gگوجهفرنگیper 100gپوره گوجهفرنگیper 100gنمکper 100gبادام هندیper 100gکشمشper 100g* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.