מרכיבים
- روبيان أو قريدس0.5 كيلوغرام
אורז בסמטי1 كوب
גי0.3 كوب- بصلة2 حبة
- مزيج الماسالا2 ملعقة صغيرة
שום2 فص
פלפל ירוק חריף1 حبة
ג'ינג'ר טרי1 ملعقة كبيرة
קשיו3 حبة
עגבנייה2 حبة
רסק עגבניות2 ملعقة كبيرة- عصير ليمون اخضر0.3 كوب
מלח0- عصير ليمون اخضر0.3 كوب
- קשיו0.3 كوب
צימוקים0.3 كوب
צעדים
- 1
تُقلّى بصلة مفرومة في مقدار ملعقتين كبيرتين من السمن إلى أن يصبح لونها ذهباً، ويضاف الملح.
5 דקותכלים נדרשים:
מחבת - 2
توضع الماسالا في خلاط كهربائي مع الثوم والفلفل الأخضر الحار والزنجبيل الطازج و3 حبات من الكاجو، وتُخلط جيداً، ثم يُسكب المزيج فوق البصل المقلّى.
5 דקותכלים נדרשים:
בלנדר - 3
يُحرّك المزيج مدة 5 دقائق على حرارة متوسطة، ثم يضاف الروبيان، وبعد التحريك تُترك القِدر على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أخرى أو الى أن يتغير لون الروبيان.
10 דקותכלים נדרשים:
סיר - 4
تضاف الطماطم ومعجون الطماطم وعصير الليمون الأخضر الحامض، ويُترك الكلّ على النار لمدة 5 دقائق أو أكثر إلى أن يصبح المزيج كثيفاً وممتزجاً تماماً. ثم يُرفع عن النار ويوضع جانباً.
5 דקות - 5
تُقلّى البصلة الثانية في قدر أخرى مع ملعقتين كبيرتين من السمن حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم يضاف الأرز ويُحرّك باستمرار مدة 5 دقائق تقريباً.
5 דקותכלים נדרשים:סיר - 6
يضاف كوب ونصف من الماء فوق الأرز وتُغطّى القدر حتى تغلي. ثم تُترك على نار هادئة الى أن ينضج الأرز قبل أن تُرفع عن النار.
10 דקות - 7
توضع طبقة من الأرز في صينية وتوزع حبات الروبيان فوقه ثم تُسكب الصلصة وتغطى الصينية بورق الالمنيوم. تُخبز الصينية في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
10 דקותכלים נדרשים:
תנור - 8
يُنقل محتوى الصينية الى طبق للتقديم. للزينة، يسكب فوقه عصير الليمون الحامض، ويرش الكاجو والزبيب.
5 דקות
עובדות תזונה
אורז בסמטיper 100gגיper 100gשוםper 100gפלפל ירוק חריףper 100gג'ינג'ר טריper 100gקשיוper 100gעגבנייהper 100gרסק עגבניותper 100gמלחper 100gקשיוper 100gצימוקיםper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.