Ingredienti
- روبيان أو قريدس0.5 كيلوغرام
Riso Basmati1 كوب
Ghee0.3 كوب- بصلة2 حبة
- مزيج الماسالا2 ملعقة صغيرة
Aglio2 فص
Peperoncino verde1 حبة
Zenzero fresco1 ملعقة كبيرة
Anacardo3 حبة
Pomodoro2 حبة
Concentrato di pomodoro2 ملعقة كبيرة- عصير ليمون اخضر0.3 كوب
Sale0- عصير ليمون اخضر0.3 كوب
- Anacardo0.3 كوب
Uvetta0.3 كوب
Passi
- 1
تُقلّى بصلة مفرومة في مقدار ملعقتين كبيرتين من السمن إلى أن يصبح لونها ذهباً، ويضاف الملح.
5 minUtensili necessari:
Padella - 2
توضع الماسالا في خلاط كهربائي مع الثوم والفلفل الأخضر الحار والزنجبيل الطازج و3 حبات من الكاجو، وتُخلط جيداً، ثم يُسكب المزيج فوق البصل المقلّى.
5 minUtensili necessari:
Frullatore - 3
يُحرّك المزيج مدة 5 دقائق على حرارة متوسطة، ثم يضاف الروبيان، وبعد التحريك تُترك القِدر على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أخرى أو الى أن يتغير لون الروبيان.
10 minUtensili necessari:
Pentola - 4
تضاف الطماطم ومعجون الطماطم وعصير الليمون الأخضر الحامض، ويُترك الكلّ على النار لمدة 5 دقائق أو أكثر إلى أن يصبح المزيج كثيفاً وممتزجاً تماماً. ثم يُرفع عن النار ويوضع جانباً.
5 min - 5
تُقلّى البصلة الثانية في قدر أخرى مع ملعقتين كبيرتين من السمن حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم يضاف الأرز ويُحرّك باستمرار مدة 5 دقائق تقريباً.
5 minUtensili necessari:Pentola - 6
يضاف كوب ونصف من الماء فوق الأرز وتُغطّى القدر حتى تغلي. ثم تُترك على نار هادئة الى أن ينضج الأرز قبل أن تُرفع عن النار.
10 min - 7
توضع طبقة من الأرز في صينية وتوزع حبات الروبيان فوقه ثم تُسكب الصلصة وتغطى الصينية بورق الالمنيوم. تُخبز الصينية في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
10 minUtensili necessari:
Forno - 8
يُنقل محتوى الصينية الى طبق للتقديم. للزينة، يسكب فوقه عصير الليمون الحامض، ويرش الكاجو والزبيب.
5 min
Fatti nutrizionali
Riso Basmatiper 100gGheeper 100gAglioper 100gPeperoncino verdeper 100gZenzero frescoper 100gAnacardoper 100gPomodoroper 100gConcentrato di pomodoroper 100gSaleper 100gAnacardoper 100gUvettaper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.