Sestavine
- روبيان أو قريدس0.5 كيلوغرام
Basmati Riž1 كوب
Ghee0.3 كوب- بصلة2 حبة
- مزيج الماسالا2 ملعقة صغيرة
Česen2 فص
Zeleni čili1 حبة
Svež ingver1 ملعقة كبيرة
Indijski orešček3 حبة
Paradižnik2 حبة
Paradižnikova pasta2 ملعقة كبيرة- عصير ليمون اخضر0.3 كوب
Sol0- عصير ليمون اخضر0.3 كوب
- Indijski orešček0.3 كوب
Rozine0.3 كوب
Koraki
- 1
تُقلّى بصلة مفرومة في مقدار ملعقتين كبيرتين من السمن إلى أن يصبح لونها ذهباً، ويضاف الملح.
5 minPotrebni pripomočki:
Ponev - 2
توضع الماسالا في خلاط كهربائي مع الثوم والفلفل الأخضر الحار والزنجبيل الطازج و3 حبات من الكاجو، وتُخلط جيداً، ثم يُسكب المزيج فوق البصل المقلّى.
5 minPotrebni pripomočki:
Mešalnik - 3
يُحرّك المزيج مدة 5 دقائق على حرارة متوسطة، ثم يضاف الروبيان، وبعد التحريك تُترك القِدر على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أخرى أو الى أن يتغير لون الروبيان.
10 minPotrebni pripomočki:
Lonček - 4
تضاف الطماطم ومعجون الطماطم وعصير الليمون الأخضر الحامض، ويُترك الكلّ على النار لمدة 5 دقائق أو أكثر إلى أن يصبح المزيج كثيفاً وممتزجاً تماماً. ثم يُرفع عن النار ويوضع جانباً.
5 min - 5
تُقلّى البصلة الثانية في قدر أخرى مع ملعقتين كبيرتين من السمن حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم يضاف الأرز ويُحرّك باستمرار مدة 5 دقائق تقريباً.
5 minPotrebni pripomočki:Lonček - 6
يضاف كوب ونصف من الماء فوق الأرز وتُغطّى القدر حتى تغلي. ثم تُترك على نار هادئة الى أن ينضج الأرز قبل أن تُرفع عن النار.
10 min - 7
توضع طبقة من الأرز في صينية وتوزع حبات الروبيان فوقه ثم تُسكب الصلصة وتغطى الصينية بورق الالمنيوم. تُخبز الصينية في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
10 minPotrebni pripomočki:
Pečica - 8
يُنقل محتوى الصينية الى طبق للتقديم. للزينة، يسكب فوقه عصير الليمون الحامض، ويرش الكاجو والزبيب.
5 min
Dejstva o hranilni vrednosti
Basmati Rižna 100gGheena 100gČesenna 100gZeleni čilina 100gSvež ingverna 100gIndijski oreščekna 100gParadižnikna 100gParadižnikova pastana 100gSolna 100gIndijski oreščekna 100gRozinena 100g* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.