Shrimp Biryani

Zaid Al-FarsiΣεφ

Συστατικά

• Shrimp or Prawns
  0.5 kilogram
• Ρύζι Μπασμάτι
  1 cup
• Γκι
  0.3 cup
• Chopped Onion
  2 pieces
• Masala Mix
  2 teaspoons
• Συνθλιμμένο Σκόρδο
  2 cloves
• Chopped Green Chili
  1 piece
• Chopped Fresh Ginger
  1 tablespoon
• Cashew Nuts
  3 pieces
• Chopped Tomatoes
  2 pieces
• Πάστα ντομάτας
  2 tablespoons
• Sour Green Lemon Juice
  0.3 cup
• Αλάτι
  0
• Sour Green Lemon Juice for Garnish
  0.3 cup
• Cashew Nuts for Garnish
  0.3 cup
• Raisins
  0.3 cup

Βήματα

1. 1

   Fry the chopped onion in two tablespoons of ghee until golden brown, and add salt.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
2. 2

   Place the masala in a blender with garlic, green chili, fresh ginger, and 3 cashew nuts, and blend well, then pour the mixture over the fried onion.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπλέντερ

   5 λεπτά
3. 3

   Stir the mixture for 5 minutes over medium heat, then add the shrimp, and after stirring, leave the pot over medium heat for another 5 minutes or until the shrimp changes color.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
4. 4

   Add the tomatoes, tomato paste, and sour green lemon juice, and leave everything on the heat for 5 minutes or more until the mixture thickens and is well combined. Then remove from heat and set aside.

   5 λεπτά
5. 5

   Fry the second onion in another pot with two tablespoons of ghee until golden brown, then add the rice and stir continuously for about 5 minutes.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
6. 6

   Add one and a half cups of water over the rice and cover the pot until it boils. Then leave it on low heat until the rice is cooked before removing from heat.

   10 λεπτά
7. 7

   Place a layer of rice in a baking dish and distribute the shrimp over it, then pour the sauce and cover the dish with aluminum foil. Bake the dish in the oven at 150 degrees Celsius for 10 minutes.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Φούρνος

   10 λεπτά
8. 8

   Transfer the contents of the dish to a serving plate. For garnish, pour sour lemon juice over it, and sprinkle with cashews and raisins.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Ρύζι Μπασμάτιανά 100g

Ενέργεια365 kcal

Πρωτεΐνη8 g

Συνολικά λιπαρά0.6 g

Υδατάνθρακες80 g

Φυτικές ίνες1 g

Συνολικά σάκχαρα0.1 g

Γκιανά 100g

Ενέργεια900 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Συνθλιμμένο Σκόρδοανά 100g

Ενέργεια149 kcal

Πρωτεΐνη6.36 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες33.06 g

Φυτικές ίνες2.1 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

Πάστα ντομάταςανά 100g

Ενέργεια100 kcal

Πρωτεΐνη1.5 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες24 g

Συνολικά σάκχαρα20 g

Φυτικές ίνες2 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες