Shrimp Biryani

Zaid Al-FarsiШеф-повар

Ингредиенты

• Shrimp or Prawns
  0.5 kilogram
• Рис Басмати
  1 cup
• Гхи
  0.3 cup
• Chopped Onion
  2 pieces
• Masala Mix
  2 teaspoons
• Раздавленный Чеснок
  2 cloves
• Chopped Green Chili
  1 piece
• Chopped Fresh Ginger
  1 tablespoon
• Cashew Nuts
  3 pieces
• Chopped Tomatoes
  2 pieces
• Томатная паста
  2 tablespoons
• Sour Green Lemon Juice
  0.3 cup
• Соль
  0
• Sour Green Lemon Juice for Garnish
  0.3 cup
• Cashew Nuts for Garnish
  0.3 cup
• Raisins
  0.3 cup

Шаги

1. 1

   Fry the chopped onion in two tablespoons of ghee until golden brown, and add salt.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
2. 2

   Place the masala in a blender with garlic, green chili, fresh ginger, and 3 cashew nuts, and blend well, then pour the mixture over the fried onion.

   Необходимая посуда:

   Блендер

   5 мин.
3. 3

   Stir the mixture for 5 minutes over medium heat, then add the shrimp, and after stirring, leave the pot over medium heat for another 5 minutes or until the shrimp changes color.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
4. 4

   Add the tomatoes, tomato paste, and sour green lemon juice, and leave everything on the heat for 5 minutes or more until the mixture thickens and is well combined. Then remove from heat and set aside.

   5 мин.
5. 5

   Fry the second onion in another pot with two tablespoons of ghee until golden brown, then add the rice and stir continuously for about 5 minutes.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
6. 6

   Add one and a half cups of water over the rice and cover the pot until it boils. Then leave it on low heat until the rice is cooked before removing from heat.

   10 мин.
7. 7

   Place a layer of rice in a baking dish and distribute the shrimp over it, then pour the sauce and cover the dish with aluminum foil. Bake the dish in the oven at 150 degrees Celsius for 10 minutes.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   10 мин.
8. 8

   Transfer the contents of the dish to a serving plate. For garnish, pour sour lemon juice over it, and sprinkle with cashews and raisins.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Рис Басматина 100 г

Энергетическая ценность365 kcal

Белки8 g

Всего жиров0.6 g

Углеводы80 g

Пищевые волокна1 g

Всего сахаров0.1 g

Гхина 100 г

Энергетическая ценность900 kcal

Всего жиров100 g

Раздавленный Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность149 kcal

Белки6.36 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы33.06 g

Пищевые волокна2.1 g

Всего сахаров1 g

Томатная пастана 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки1.5 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы24 g

Всего сахаров20 g

Пищевые волокна2 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги