Biryani aux crevettes

عنود الخليفيCuoco

Ingredienti

• Crevettes ou gambas
  0.5 kilogramme
• Riso Peshawari
  1 tasse
• Ghee
  0.3 tasse
• Oignon haché
  2 pièce
• Mélange de masala
  2 cuillère à café
• Aglio Schiacciato
  2 gousse
• Piment vert haché
  1 pièce
• Gingembre frais haché
  1 cuillère à soupe
• Anacardo
  3 pièce
• Tomates hachées
  2 pièce
• Concentrato di pomodoro
  2 cuillère à soupe
• Jus de citron vert
  0.3 tasse
• Sale
  0
• Jus de citron vert pour la garniture
  0.3 tasse
• Noix de cajou pour la garniture
  0.3 tasse
• Raisins secs
  0.3 tasse

Passi

1. 1

   Faites frémir un oignon haché dans deux cuillères à soupe de ghee jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis ajoutez le sel.

   Utensili necessari:

   Padella

   5 min
2. 2

   Mettez le masala dans un mixeur avec l'ail, le piment vert haché et le gingembre frais ainsi que 3 noix de cajou, puis mixez bien. Versez le mélange sur l'oignon frit.

   Utensili necessari:

   Frullatore

   5 min
3. 3

   Remuez le mélange pendant 5 minutes à feu moyen, puis ajoutez les crevettes. Après avoir remué, laissez la marmite à feu moyen pendant 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la couleur des crevettes change.

   Utensili necessari:

   Pentola

   10 min
4. 4

   Ajoutez les tomates, le concentré de tomate et le jus de citron vert, puis laissez le tout mijoter pendant 5 minutes ou plus jusqu'à ce que le mélange devienne épais et bien mélangé. Ensuite, retirez du feu et mettez de côté.

   5 min
5. 5

   Faites frémir le deuxième oignon dans une autre marmite avec deux cuillères à soupe de ghee jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis ajoutez le riz et remuez constamment pendant environ 5 minutes.

   Utensili necessari:

   Pentola

   5 min
6. 6

   Ajoutez une tasse et demie d'eau sur le riz et couvrez la marmite jusqu'à ébullition. Ensuite, laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit avant de retirer du feu.

   10 min
7. 7

   Disposez une couche de riz dans un plat et répartissez les crevettes dessus, puis versez la sauce et couvrez le plat avec du papier aluminium. Faites cuire le plat au four à 150 degrés Celsius pendant 10 minutes.

   Utensili necessari:

   Forno

   10 min
8. 8

   Transférez le contenu du plat dans un plat de service. Pour la garniture, versez le jus de citron vert et saupoudrez de noix de cajou et de raisins secs.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Riso Peshawariper 100g

Energia130 kcal

Proteine2.7 g

Grassi totali0.3 g

Carbohydrate28.2 g

Fibre alimentari0.4 g

Zuccheri totali0.1 g

Gheeper 100g

Energia900 kcal

Grassi totali100 g

Aglio Schiacciatoper 100g

Energia149 kcal

Proteine6.36 g

Grassi totali0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Fibre alimentari2.1 g

Zuccheri totali1 g

Anacardoper 100g

Energia553 kcal

Proteine18.22 g

Grassi totali43.85 g

Carbohydrate30.19 g

Fibre alimentari3.3 g

Zuccheri totali5.22 g

Concentrato di pomodoroper 100g

Energia100 kcal

Proteine1.5 g

Grassi totali0.5 g

Carbohydrate24 g

Zuccheri totali20 g

Fibre alimentari2 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag