Biryani aux crevettes

عنود الخليفيCozinheiro

Ingredientes

• Crevettes ou gambas
  0.5 kilogramme
• Arroz Peshawari
  1 tasse
• Ghee
  0.3 tasse
• Oignon haché
  2 pièce
• Mélange de masala
  2 cuillère à café
• Alho Amassado
  2 gousse
• Piment vert haché
  1 pièce
• Gingembre frais haché
  1 cuillère à soupe
• Caju
  3 pièce
• Tomates hachées
  2 pièce
• Extrato de tomate
  2 cuillère à soupe
• Jus de citron vert
  0.3 tasse
• Sal
  0
• Jus de citron vert pour la garniture
  0.3 tasse
• Noix de cajou pour la garniture
  0.3 tasse
• Raisins secs
  0.3 tasse

Passos

1. 1

   Faites frémir un oignon haché dans deux cuillères à soupe de ghee jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis ajoutez le sel.

   Utensílios necessários:

   Frigideira

   recipe.minutes
2. 2

   Mettez le masala dans un mixeur avec l'ail, le piment vert haché et le gingembre frais ainsi que 3 noix de cajou, puis mixez bien. Versez le mélange sur l'oignon frit.

   Utensílios necessários:

   Liquidificador

   recipe.minutes
3. 3

   Remuez le mélange pendant 5 minutes à feu moyen, puis ajoutez les crevettes. Après avoir remué, laissez la marmite à feu moyen pendant 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la couleur des crevettes change.

   Utensílios necessários:

   Panela

   recipe.minutes
4. 4

   Ajoutez les tomates, le concentré de tomate et le jus de citron vert, puis laissez le tout mijoter pendant 5 minutes ou plus jusqu'à ce que le mélange devienne épais et bien mélangé. Ensuite, retirez du feu et mettez de côté.

   recipe.minutes
5. 5

   Faites frémir le deuxième oignon dans une autre marmite avec deux cuillères à soupe de ghee jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis ajoutez le riz et remuez constamment pendant environ 5 minutes.

   Utensílios necessários:

   Panela

   recipe.minutes
6. 6

   Ajoutez une tasse et demie d'eau sur le riz et couvrez la marmite jusqu'à ébullition. Ensuite, laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit avant de retirer du feu.

   recipe.minutes
7. 7

   Disposez une couche de riz dans un plat et répartissez les crevettes dessus, puis versez la sauce et couvrez le plat avec du papier aluminium. Faites cuire le plat au four à 150 degrés Celsius pendant 10 minutes.

   Utensílios necessários:

   Forno

   recipe.minutes
8. 8

   Transférez le contenu du plat dans un plat de service. Pour la garniture, versez le jus de citron vert et saupoudrez de noix de cajou et de raisins secs.

   recipe.minutes

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Arroz Peshawaripor 100g

Energia130 kcal

Proteínas2.7 g

Gordura Total0.3 g

Carboidratos28.2 g

Fibra Alimentar0.4 g

Açúcares Totais0.1 g

Gheepor 100g

Energia900 kcal

Gordura Total100 g

Alho Amassadopor 100g

Energia149 kcal

Proteínas6.36 g

Gordura Total0.5 g

Carboidratos33.06 g

Fibra Alimentar2.1 g

Açúcares Totais1 g

Cajupor 100g

Energia553 kcal

Proteínas18.22 g

Gordura Total43.85 g

Carboidratos30.19 g

Fibra Alimentar3.3 g

Açúcares Totais5.22 g

Extrato de tomatepor 100g

Energia100 kcal

Proteínas1.5 g

Gordura Total0.5 g

Carboidratos24 g

Açúcares Totais20 g

Fibra Alimentar2 g

Salpor 100g

Cinza100 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags