Biryani au poulet

Youssef Al-OtaibiШеф-повар

Ингредиенты

• 4 tasses de riz, lavé
  4 tasse
• 1 poulet, découpé en 4 morceaux
  1 poulet
• 2 oignons, coupés en demi-rondelles
  2 pièce
• 4 pommes de terre, en dés
  4 pièce
• 1 tasse de vermicelles, ou selon le goût
  1 tasse
• 150 grammes d'amandes, ou selon le goût
  150 gramme
• 150 grammes de petits pois, ou selon le goût
  150 gramme
• 150 grammes de raisins secs, ou selon le goût
  150 gramme
• 2 cuillères à café de clou de girofle
  2 cuillère à café
• 2 cuillères à café de noix de muscade
  2 cuillère à café
• 2 cuillères à café de poivre noir
  2 cuillère à café
• 2 cuillères à café de cannelle
  2 cuillère à café
• 1 cuillère à café de cardamome
  1 cuillère à café
• 2 cubes de bouillon de poulet
  2 cube
• 3 feuilles de laurier
  3 feuille

Шаги

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, faire revenir les oignons légèrement, ajouter le poulet et faire revenir un peu, puis réduire le feu et couvrir la marmite pendant dix minutes en remuant de temps en temps pour éviter que les oignons ou le poulet ne brûlent.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
2. 2

   Une fois que la couleur du poulet change et que les graisses fondent, ajouter de l'eau en quantité suffisante pour le couvrir presque ou moins, puis ajouter le cube de bouillon et laisser mijoter à feu vif jusqu'à ce qu'il soit cuit.

   10 мин.
3. 3

   Faire bouillir les amandes, les éplucher, puis les faire frire et les mettre de côté, faire frire les pommes de terre et les mettre de côté, puis les raisins secs et les petits pois.

   10 мин.
4. 4

   Faire frire les vermicelles légèrement jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés, puis ajouter un peu d'eau et laisser à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent presque tendres, puis les mettre également de côté.

   10 мин.
5. 5

   Après la cuisson du poulet, le filtrer du bouillon, puis le faire frire dans une grande quantité d'huile et le mettre de côté.

   10 мин.
6. 6

   Dans une marmite, ajouter le riz puis l'eau de cuisson du poulet en quantité suffisante pour le couvrir.

   10 мин.
7. 7

   Ajouter les épices et mélanger avec le riz, puis couvrir la marmite jusqu'à ce que l'eau s'évapore, puis réduire le feu au minimum et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.

   10 мин.

Факты о питании

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги