البرياني بالدجاج
Zutaten
- ٤ كوب أرز، مغسول4 كوب
- ١ دجاجة، مقطعة 4 قطع1 دجاجة
- ٢ بصل، مقطع انصاف شرائح2 حبة
- ٤ بطاطا، مكعبات4 حبة
- ١ كوب شعيرية، أو حسب الرغبة1 كوب
- ١٥٠ غرام لوز، أو حسب الرغبة150 غرام
- ١٥٠ غرام بازيلاء، أو حسب الرغبة150 غرام
- ١٥٠ غرام زبيب حجم صغير، كشمش أو حسب الرغبة150 غرام
- ٢ ملعقة صغيره قرنفل2 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة صغيره كبابة2 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة صغيره فلفل أسود2 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة صغيره قرفة2 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره هيل1 ملعقة صغيرة
- ٢ مكعب مرق دجاج2 مكعب
- ٣ ورق لورا3 ورقة
Schritte
- 1
في قدر على النار، يقلى البصل قليلاً، يضاف الدجاج عليه ويقلى قليلاً ثم تخفف النار ويغطى القدر لمدة عشرة دقائق مع التقليب بين الحين والاخر كي لا يحترق البصل او الدجاج.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 2
بعدما يتغير لون الدجاج وتذوب الدهون، يضاف اليه ماء بالمقدار الذي يغطيه تقريبا او اقل ثم يضاف مكعب المرق ويترك مغطى على نار عالية حتى ينضج.
10 Min - 3
يسلق اللوز ويقشر ثم يقلى ويوضع جانباً، تقلى البطاطا وتوضع جانباً ثم الكشمش والبازيلاء.
10 Min - 4
تقلى الشعرية قليلاً حتى يصبح لونها ذهبي ثم يضاف اليها القليل من الماء وتترك على نار هادئه حتى تصبح لينة تقريباً ثم توضع جانبا ايضاً.
10 Min - 5
بعد نضج الدجاج، يصفى من المرق ثم يقلى في زيت غزير ويوضع جانباً.
10 Min - 6
في قدر، يضاف الرز ثم ماء سلق الدجاج بالمقدار الذي يغطيه.
10 Min - 7
تضاف البهارات وتقلب مع الأرز ثم تغطى القدر الى ان ينشف الماء ثم تخفف النار جدا ونتركه حتى ينضج.
10 Min
Nährwertangaben
* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.