Chicken Biryani

ارسلان مرتضویCuisinier

Ingrédients

• Chicken, cut
  2 Chicken
• Rice, for kabsa
  3 Cup
• Onion, cut into half rings
  1 Piece
• Huile Végétale
  0.5 Cup
• Tomato, chopped
  2 Piece
• Sauce tomate
  1 Tablespoon
• Yaourt
  1 Container
• Fresh coriander, chopped
  2 Tablespoon
• Piment vert
  2 Piece
• Safran
  1 Teaspoon
• Kadi water
  2 Teaspoon
• Eau de rose
  2 Teaspoon
• Jus de citron
  1 Teaspoon
• Épices mélangées
  1 Tablespoon
• Sel
  1 Teaspoon

Mesures

1. 1

   Fry the onion in two tablespoons of oil until it turns brown, then add the tomato sauce and tomatoes, then add the chicken pieces and fry while adding salt, spices, lemon juice, yogurt, and coriander.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
2. 2

   Add half the amount of saffron, kadi water, rose water, and two cups of water to the chicken, cover, and let it cook until done.

   5 minutes
3. 3

   You can transfer the chicken to a tray and grill it or leave it in the pot to cook with the rice.

   5 minutes
4. 4

   In another pot, fry an onion in the remaining oil until it turns dark brown, then add four and a half cups of water with salt until it boils, add the rice after soaking it for half an hour, and cover until it cooks a little.

   Matériel requis:

   🍳

   Pot

   5 minutes
5. 5

   Take a quarter of the rice and add it on top of the cooked sauce pot with the chicken.

   5 minutes
6. 6

   Dissolve the saffron in a little kadi water, rose water, lemon juice, and a little water in a cup and start making several circles on the rice.

   5 minutes
7. 7

   Then pour the second layer and repeat with the third.

   5 minutes
8. 8

   Cover the rice until it is fully cooked on low heat.

   5 minutes
9. 9

   Invert the pot of rice onto a large plate and add the chicken after browning it slightly in the oven, and serve with the sauce.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Huile Végétalepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Sauce tomatepour 100g

Énergie50 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides10 g

Sucres totaux3 g

Fibres alimentaires1 g

Yaourtpour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.5 g

Glucides4 g

Sucres totaux4 g

Graisses saturées2.2 g

Cholestérol10 mg

Piment vertpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Safranpour 100g

Énergie300 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux5 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires20 g

Sucres totaux2 g

Eau de rosepour 100g

Eau100 g

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

Épices mélangéespour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires20 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques