Chicken Biryani

ارسلان مرتضویШеф-повар

Ингредиенты

• Chicken, cut
  2 Chicken
• Rice, for kabsa
  3 Cup
• Onion, cut into half rings
  1 Piece
• Растительное масло
  0.5 Cup
• Tomato, chopped
  2 Piece
• Томатный соус
  1 Tablespoon
• Йогурт
  1 Container
• Fresh coriander, chopped
  2 Tablespoon
• Зеленый чили
  2 Piece
• Шафран
  1 Teaspoon
• Kadi water
  2 Teaspoon
• Розовая вода
  2 Teaspoon
• Лимонный сок
  1 Teaspoon
• Смесь специй
  1 Tablespoon
• Соль
  1 Teaspoon

Шаги

1. 1

   Fry the onion in two tablespoons of oil until it turns brown, then add the tomato sauce and tomatoes, then add the chicken pieces and fry while adding salt, spices, lemon juice, yogurt, and coriander.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
2. 2

   Add half the amount of saffron, kadi water, rose water, and two cups of water to the chicken, cover, and let it cook until done.

   5 мин.
3. 3

   You can transfer the chicken to a tray and grill it or leave it in the pot to cook with the rice.

   5 мин.
4. 4

   In another pot, fry an onion in the remaining oil until it turns dark brown, then add four and a half cups of water with salt until it boils, add the rice after soaking it for half an hour, and cover until it cooks a little.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Pot

   5 мин.
5. 5

   Take a quarter of the rice and add it on top of the cooked sauce pot with the chicken.

   5 мин.
6. 6

   Dissolve the saffron in a little kadi water, rose water, lemon juice, and a little water in a cup and start making several circles on the rice.

   5 мин.
7. 7

   Then pour the second layer and repeat with the third.

   5 мин.
8. 8

   Cover the rice until it is fully cooked on low heat.

   5 мин.
9. 9

   Invert the pot of rice onto a large plate and add the chicken after browning it slightly in the oven, and serve with the sauce.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Томатный соусна 100 г

Энергетическая ценность50 kcal

Белки1.5 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы10 g

Всего сахаров3 g

Пищевые волокна1 g

Йогуртна 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки3.3 g

Всего жиров3.5 g

Углеводы4 g

Всего сахаров4 g

Насыщенные жиры2.2 g

Холестерин10 mg

Зеленый чилина 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Шафранна 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки10 g

Всего жиров5 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

Всего сахаров2 g

Розовая водана 100 г

Вода100 g

Лимонный сокна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки0.1 g

Углеводы5 g

Всего сахаров1 g

Вода94 g

Смесь специйна 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги