Biryani de poulet

Karim Al-Khatibkuhar

Sestavine

• 1 poulet, nettoyé et découpé en huit morceaux
  1 poulet
• 2 tasses de riz basmati
  2 tasse
• 1 poivron
  1 pièce
• 3 tomates
  3 pièces
• 1 morceau de gingembre frais, haché 2cm
  1 gingembre
• 3 gousses d'ail
  3 gousses
• 1 bouquet de coriandre
  1 bouquet
• 2 pommes de terre, coupées et frites
  2 pièces
• 2 oignons
  2 pièce
• 2 cuillères à soupe de sauce tomate
  2 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe d'épices, biryani
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de curcuma
  1 cuillère à café
• 2 limes (citron noir séché)
  2 pièce
• 1 cuillère à café de cannelle
  1 cuillère à café
• 5 cardamomes
  5 pièces
• 5 clous de girofle
  5 pièces
• 1 cuillère à café de safran
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café d'eau de rose
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à soupe de sel
  1 cuillère à soupe

Koraki

1. 1

   Faire bouillir le poulet de la manière habituelle, filtrer le bouillon de poulet, cuire le riz pendant sept minutes dans celui-ci.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   7 min
2. 2

   Préparer l'oignon, la tomate, le gingembre, la coriandre, les mettre dans le robot culinaire pour les mixer.

   Potrebni pripomočki:

   Kuhinjski robot

   5 min
3. 3

   Mettre le mélange dans un récipient avec un peu d'huile et un peu d'eau, la sauce tomate et les épices pendant dix minutes, puis ajouter les pommes de terre frites et le poulet, laisser mijoter cinq minutes.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   récipient

   10 min
4. 4

   Préparer une autre marmite, y mettre la moitié du riz puis le mélange de poulet et de pommes de terre, puis le reste du riz.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   5 min
5. 5

   Faire tremper le safran dans l'eau de rose, l'ajouter sur le riz, fermer le récipient et laisser cuire à feu doux pendant une demi-heure. Bon appétit.

   30 min

Dejstva o hranilni vrednosti

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake