Iraqi Chicken Biryani

Şule EkşioğluCocinero

Ingredientes

• Arroz Basmati
  1 cup
• Muslo de pollo
  1 piece
• Pollo
  100 grams
• Guisantes
  100 grams
• Patata
  1 piece
• Vermicelli
  0.3 cup
• Tomate
  0.5 piece
• Cebolla
  0.5 piece
• Aceite de oliva
  1 tablespoon
• Sal
  2 teaspoons
• Cúrcuma
  1 teaspoon
• Especias Biryani
  1 teaspoon
• Lima
  1 piece
• Agua
  2 cups

Pasos

1. 1

   In a pot on the stove, place the thigh, chicken piece, onion, and tomato, stir slightly, then add water and mix the ingredients.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   5 minutos
2. 2

   Add salt, spices, lime, and turmeric to the pot and let it cook for 30 minutes to boil.

   30 minutos
3. 3

   Remove the pot from the heat, take out the thigh and chicken piece, and set them aside.

   5 minutos
4. 4

   In another pot on the stove, heat the oil, add the vermicelli and stir until it turns golden, then add the chicken broth and rice so that the broth is slightly above the rice level, stir well and let it cook for 30 minutes.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   30 minutos
5. 5

   Add the peas and diced roasted potatoes to the rice, then cut the chicken piece into small pieces, place it on top of the rice, and mix the ingredients well.

   5 minutos
6. 6

   Place the chicken thigh in the oven to brown, then remove it.

   Herramientas necesarias:

   Horno

   10 minutos
7. 7

   Remove the pot from the heat, pour the biryani rice onto a plate, place the chicken thigh on top, and serve hot.

   5 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Arroz Basmatipor 100g

Energía365 kcal

Proteínas8 g

Grasa total0.6 g

Carbohidratos80 g

Fibra dietética1 g

Azúcares totales0.1 g

Muslo de pollopor 100g

Energía239 kcal

Proteínas25 g

Grasa total14 g

Pollopor 100g

Energía239 kcal

Proteínas27 g

Grasa total14 g

Guisantespor 100g

Energía81 kcal

Proteínas5.4 g

Grasa total0.4 g

Carbohidratos14.5 g

Fibra dietética5.7 g

Azúcares totales3.3 g

Patatapor 100g

Energía77 kcal

Proteínas2.02 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos17.58 g

Fibra dietética2.2 g

Azúcares totales0.82 g

Agua79.25 g

Vermicellipor 100g

Energía371 kcal

Proteínas13 g

Grasa total1.5 g

Carbohidratos75 g

Fibra dietética3 g

Azúcares totales0.5 g

Tomatepor 100g

Energía18 kcal

Proteínas0.88 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos3.89 g

Azúcares totales2.63 g

Fibra dietética1.2 g

Agua95 g

Cebollapor 100g

Energía40 kcal

Proteínas1.1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos9.34 g

Fibra dietética1.7 g

Azúcares totales4.24 g

Aceite de olivapor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Cúrcumapor 100g

Energía354 kcal

Proteínas7.83 g

Grasa total9.88 g

Carbohidratos64.93 g

Fibra dietética22.7 g

Azúcares totales3.2 g

Especias Biryanipor 100g

Energía350 kcal

Proteínas10 g

Grasa total15 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética20 g

Azúcares totales5 g

Limapor 100g

Energía30 kcal

Proteínas0.99 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos11.75 g

Azúcares totales1.5 g

Fibra dietética7 g

Agua88 g

Aguapor 100g

Agua100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas