Iraqi Chicken Biryani

Şule EkşioğluШеф-повар

Ингредиенты

• Рис Басмати
  1 cup
• Куриное бедро
  1 piece
• Курица
  100 grams
• Горошек
  100 grams
• Картофель
  1 piece
• Вермишель
  0.3 cup
• Помидор
  0.5 piece
• Лук
  0.5 piece
• Оливковое масло
  1 tablespoon
• Соль
  2 teaspoons
• Куркума
  1 teaspoon
• Специи для Бирьяни
  1 teaspoon
• Лайм
  1 piece
• Вода
  2 cups

Шаги

1. 1

   In a pot on the stove, place the thigh, chicken piece, onion, and tomato, stir slightly, then add water and mix the ingredients.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
2. 2

   Add salt, spices, lime, and turmeric to the pot and let it cook for 30 minutes to boil.

   30 мин.
3. 3

   Remove the pot from the heat, take out the thigh and chicken piece, and set them aside.

   5 мин.
4. 4

   In another pot on the stove, heat the oil, add the vermicelli and stir until it turns golden, then add the chicken broth and rice so that the broth is slightly above the rice level, stir well and let it cook for 30 minutes.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   30 мин.
5. 5

   Add the peas and diced roasted potatoes to the rice, then cut the chicken piece into small pieces, place it on top of the rice, and mix the ingredients well.

   5 мин.
6. 6

   Place the chicken thigh in the oven to brown, then remove it.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   10 мин.
7. 7

   Remove the pot from the heat, pour the biryani rice onto a plate, place the chicken thigh on top, and serve hot.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Рис Басматина 100 г

Энергетическая ценность365 kcal

Белки8 g

Всего жиров0.6 g

Углеводы80 g

Пищевые волокна1 g

Всего сахаров0.1 g

Куриное бедрона 100 г

Энергетическая ценность239 kcal

Белки25 g

Всего жиров14 g

Курицана 100 г

Энергетическая ценность239 kcal

Белки27 g

Всего жиров14 g

Горошекна 100 г

Энергетическая ценность81 kcal

Белки5.4 g

Всего жиров0.4 g

Углеводы14.5 g

Пищевые волокна5.7 g

Всего сахаров3.3 g

Картофельна 100 г

Энергетическая ценность77 kcal

Белки2.02 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы17.58 g

Пищевые волокна2.2 g

Всего сахаров0.82 g

Вода79.25 g

Вермишельна 100 г

Энергетическая ценность371 kcal

Белки13 g

Всего жиров1.5 g

Углеводы75 g

Пищевые волокна3 g

Всего сахаров0.5 g

Помидорна 100 г

Энергетическая ценность18 kcal

Белки0.88 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы3.89 g

Всего сахаров2.63 g

Пищевые волокна1.2 g

Вода95 g

Лукна 100 г

Энергетическая ценность40 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы9.34 g

Пищевые волокна1.7 g

Всего сахаров4.24 g

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Куркумана 100 г

Энергетическая ценность354 kcal

Белки7.83 g

Всего жиров9.88 g

Углеводы64.93 g

Пищевые волокна22.7 g

Всего сахаров3.2 g

Специи для Бирьянина 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

Всего сахаров5 g

Лаймна 100 г

Энергетическая ценность30 kcal

Белки0.99 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы11.75 g

Всего сахаров1.5 g

Пищевые волокна7 g

Вода88 g

Водана 100 г

Вода100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги