برياني دجاج على الطريقة العراقية

ريم فقوسةCocinero

Ingredientes

• Arroz Basmati
  1 كوب
• Muslo de pollo
  1 قطعة
• Pollo
  100 غرام
• بازيلاء
  100 غرام
• Patata
  1 حبة
• Vermicelli
  0.3 كوب
• Tomate
  0.5 حبة
• بصلة
  0.5 حبة
• Aceite de oliva
  1 ملعقة كبيرة
• Sal
  2 ملعقة صغيرة
• Cúrcuma
  1 ملعقة صغيرة
• Especias Biryani
  1 ملعقة صغيرة
• Lima
  1 حبة
• Agua
  2 كوب

Pasos

1. 1

   في قدر على النار، يوضع الفخذ، قطعة الدجاج، البصل، الطماطم ويحركوا قليلاً ثم يضاف الماء ويقلب الخليط.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   5 minutos
2. 2

   يضاف الملح، البهار، اللومي، الكركم إلى القدر ويترك على النار لمدة 1/2 ساعة ليسلق.

   30 minutos
3. 3

   يرفع القدر عن النار، يخرج الفخذ، قطعة الدجاج ويوضعوا جانباً.

   5 minutos
4. 4

   في قدر آخر على النار، يسخن الزيت، توضع الشعيرية وتقلب ليشقر لونها ثم يضاف ماء الدجاج، الأرز بحيث يكون ماء الدجاج فوق مستوى الأرز بقليل، يحرك جيداً ويترك لمدة 1/2 ساعة لينضج.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   30 minutos
5. 5

   تضاف البازيلا، مكعبات البطاطا المشوية إلى الأرز ثم تقطع قطعة الدجاج قطع ناعمة، توضع فوق الأرز ويقلب الخليط جيداً.

   5 minutos
6. 6

   يوضع فخذ الدجاج في الفرن ليتحمر ثم يخرج.

   Herramientas necesarias:

   Horno

   10 minutos
7. 7

   يرفع القدر عن النار، يسكب الأرز البرياني في طبق، يوضع فوقه فخذ الدجاج ويقدم ساخناً.

   5 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Arroz Basmatipor 100g

Energía365 kcal

Proteínas8 g

Grasa total0.6 g

Carbohidratos79 g

Fibra dietética1 g

Azúcares totales0.1 g

Muslo de pollopor 100g

Energía239 kcal

Proteínas25 g

Grasa total17 g

Pollopor 100g

Energía239 kcal

Proteínas27 g

Grasa total14 g

Patatapor 100g

Energía77 kcal

Proteínas2.02 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos17.58 g

Fibra dietética2.2 g

Azúcares totales0.82 g

Agua79.25 g

Vermicellipor 100g

Energía371 kcal

Proteínas13 g

Grasa total1.5 g

Carbohidratos75 g

Fibra dietética3 g

Azúcares totales0.5 g

Tomatepor 100g

Energía18 kcal

Proteínas0.88 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos3.89 g

Azúcares totales2.63 g

Fibra dietética1.2 g

الملح5 mg

Aceite de olivapor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Cúrcumapor 100g

Energía354 kcal

Proteínas7.83 g

Grasa total9.88 g

Carbohidratos64.93 g

Fibra dietética22.7 g

Azúcares totales3.2 g

Especias Biryanipor 100g

Energía350 kcal

Proteínas10 g

Grasa total5 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética20 g

Azúcares totales5 g

Limapor 100g

Energía300 kcal

Proteínas2 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos75 g

Fibra dietética10 g

Aguapor 100g

Agua100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas