برياني دجاج على الطريقة العراقية

ريم فقوسةCuisinier

Ingrédients

• Riz Basmati
  1 كوب
• Cuisse de poulet
  1 قطعة
• Poulet
  100 غرام
• بازيلاء
  100 غرام
• Pomme de terre
  1 حبة
• Vermicelles
  0.3 كوب
• Tomate
  0.5 حبة
• بصلة
  0.5 حبة
• Huile d'olive
  1 ملعقة كبيرة
• Sel
  2 ملعقة صغيرة
• Curcuma
  1 ملعقة صغيرة
• Épices Biryani
  1 ملعقة صغيرة
• Lime
  1 حبة
• Eau
  2 كوب

Mesures

1. 1

   في قدر على النار، يوضع الفخذ، قطعة الدجاج، البصل، الطماطم ويحركوا قليلاً ثم يضاف الماء ويقلب الخليط.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   يضاف الملح، البهار، اللومي، الكركم إلى القدر ويترك على النار لمدة 1/2 ساعة ليسلق.

   30 minutes
3. 3

   يرفع القدر عن النار، يخرج الفخذ، قطعة الدجاج ويوضعوا جانباً.

   5 minutes
4. 4

   في قدر آخر على النار، يسخن الزيت، توضع الشعيرية وتقلب ليشقر لونها ثم يضاف ماء الدجاج، الأرز بحيث يكون ماء الدجاج فوق مستوى الأرز بقليل، يحرك جيداً ويترك لمدة 1/2 ساعة لينضج.

   Matériel requis:

   Marmite

   30 minutes
5. 5

   تضاف البازيلا، مكعبات البطاطا المشوية إلى الأرز ثم تقطع قطعة الدجاج قطع ناعمة، توضع فوق الأرز ويقلب الخليط جيداً.

   5 minutes
6. 6

   يوضع فخذ الدجاج في الفرن ليتحمر ثم يخرج.

   Matériel requis:

   Four

   10 minutes
7. 7

   يرفع القدر عن النار، يسكب الأرز البرياني في طبق، يوضع فوقه فخذ الدجاج ويقدم ساخناً.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Riz Basmatipour 100g

Énergie365 kcal

Protéines8 g

Lipides totaux0.6 g

Glucides79 g

Fibres alimentaires1 g

Sucres totaux0.1 g

Cuisse de pouletpour 100g

Énergie239 kcal

Protéines25 g

Lipides totaux17 g

Pouletpour 100g

Énergie239 kcal

Protéines27 g

Lipides totaux14 g

Pomme de terrepour 100g

Énergie77 kcal

Protéines2.02 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides17.58 g

Fibres alimentaires2.2 g

Sucres totaux0.82 g

Eau79.25 g

Vermicellespour 100g

Énergie371 kcal

Protéines13 g

Lipides totaux1.5 g

Glucides75 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux0.5 g

Tomatepour 100g

Énergie18 kcal

Protéines0.88 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides3.89 g

Sucres totaux2.63 g

Fibres alimentaires1.2 g

الملح5 mg

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Curcumapour 100g

Énergie354 kcal

Protéines7.83 g

Lipides totaux9.88 g

Glucides64.93 g

Fibres alimentaires22.7 g

Sucres totaux3.2 g

Épices Biryanipour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux5 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires20 g

Sucres totaux5 g

Limepour 100g

Énergie300 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides75 g

Fibres alimentaires10 g

Eaupour 100g

Eau100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques