برياني دجاج على الطريقة العراقية

ريم فقوسةשֶׁף

מרכיבים

• אורז בסמטי
  1 كوب
• ירך עוף
  1 قطعة
• עוף
  100 غرام
• بازيلاء
  100 غرام
• תפו״א
  1 حبة
• ורמיצ'לי
  0.3 كوب
• עגבנייה
  0.5 حبة
• بصلة
  0.5 حبة
• שמן זית
  1 ملعقة كبيرة
• מלח
  2 ملعقة صغيرة
• כורכום
  1 ملعقة صغيرة
• תבלינים בייראני
  1 ملعقة صغيرة
• ליים
  1 حبة
• מים
  2 كوب

צעדים

1. 1

   في قدر على النار، يوضع الفخذ، قطعة الدجاج، البصل، الطماطم ويحركوا قليلاً ثم يضاف الماء ويقلب الخليط.

   כלים נדרשים:

   סיר

   5 דקות
2. 2

   يضاف الملح، البهار، اللومي، الكركم إلى القدر ويترك على النار لمدة 1/2 ساعة ليسلق.

   30 דקות
3. 3

   يرفع القدر عن النار، يخرج الفخذ، قطعة الدجاج ويوضعوا جانباً.

   5 דקות
4. 4

   في قدر آخر على النار، يسخن الزيت، توضع الشعيرية وتقلب ليشقر لونها ثم يضاف ماء الدجاج، الأرز بحيث يكون ماء الدجاج فوق مستوى الأرز بقليل، يحرك جيداً ويترك لمدة 1/2 ساعة لينضج.

   כלים נדרשים:

   סיר

   30 דקות
5. 5

   تضاف البازيلا، مكعبات البطاطا المشوية إلى الأرز ثم تقطع قطعة الدجاج قطع ناعمة، توضع فوق الأرز ويقلب الخليط جيداً.

   5 דקות
6. 6

   يوضع فخذ الدجاج في الفرن ليتحمر ثم يخرج.

   כלים נדרשים:

   תנור

   10 דקות
7. 7

   يرفع القدر عن النار، يسكب الأرز البرياني في طبق، يوضع فوقه فخذ الدجاج ويقدم ساخناً.

   5 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

אורז בסמטיper 100g

Energy365 kcal

Protein8 g

Total Fat0.6 g

Carbohydrate79 g

Dietary Fiber1 g

Total Sugars0.1 g

ירך עוףper 100g

Energy239 kcal

Protein25 g

Total Fat17 g

עוףper 100g

Energy239 kcal

Protein27 g

Total Fat14 g

תפו״אper 100g

Energy77 kcal

Protein2.02 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate17.58 g

Dietary Fiber2.2 g

Total Sugars0.82 g

Water79.25 g

ורמיצ'ליper 100g

Energy371 kcal

Protein13 g

Total Fat1.5 g

Carbohydrate75 g

Dietary Fiber3 g

Total Sugars0.5 g

עגבנייהper 100g

Energy18 kcal

Protein0.88 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate3.89 g

Total Sugars2.63 g

Dietary Fiber1.2 g

الملح5 mg

שמן זיתper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

מלחper 100g

Ash100 g

כורכוםper 100g

Energy354 kcal

Protein7.83 g

Total Fat9.88 g

Carbohydrate64.93 g

Dietary Fiber22.7 g

Total Sugars3.2 g

תבלינים בייראניper 100g

Energy350 kcal

Protein10 g

Total Fat5 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber20 g

Total Sugars5 g

לייםper 100g

Energy300 kcal

Protein2 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate75 g

Dietary Fiber10 g

מיםper 100g

Water100 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות