برياني دجاج على الطريقة العراقية

ريم فقوسةCuoco

Ingredienti

• Riso Basmati
  1 كوب
• Coscia di pollo
  1 قطعة
• Pollo
  100 غرام
• بازيلاء
  100 غرام
• Patata
  1 حبة
• Vermicelli
  0.3 كوب
• Pomodoro
  0.5 حبة
• بصلة
  0.5 حبة
• Olio d'oliva
  1 ملعقة كبيرة
• Sale
  2 ملعقة صغيرة
• Curcuma
  1 ملعقة صغيرة
• Spezie per Biryani
  1 ملعقة صغيرة
• Lime
  1 حبة
• Acqua
  2 كوب

Passi

1. 1

   في قدر على النار، يوضع الفخذ، قطعة الدجاج، البصل، الطماطم ويحركوا قليلاً ثم يضاف الماء ويقلب الخليط.

   Utensili necessari:

   Pentola

   5 min
2. 2

   يضاف الملح، البهار، اللومي، الكركم إلى القدر ويترك على النار لمدة 1/2 ساعة ليسلق.

   30 min
3. 3

   يرفع القدر عن النار، يخرج الفخذ، قطعة الدجاج ويوضعوا جانباً.

   5 min
4. 4

   في قدر آخر على النار، يسخن الزيت، توضع الشعيرية وتقلب ليشقر لونها ثم يضاف ماء الدجاج، الأرز بحيث يكون ماء الدجاج فوق مستوى الأرز بقليل، يحرك جيداً ويترك لمدة 1/2 ساعة لينضج.

   Utensili necessari:

   Pentola

   30 min
5. 5

   تضاف البازيلا، مكعبات البطاطا المشوية إلى الأرز ثم تقطع قطعة الدجاج قطع ناعمة، توضع فوق الأرز ويقلب الخليط جيداً.

   5 min
6. 6

   يوضع فخذ الدجاج في الفرن ليتحمر ثم يخرج.

   Utensili necessari:

   Forno

   10 min
7. 7

   يرفع القدر عن النار، يسكب الأرز البرياني في طبق، يوضع فوقه فخذ الدجاج ويقدم ساخناً.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Riso Basmatiper 100g

Energia365 kcal

Proteine8 g

Grassi totali0.6 g

Carbohydrate79 g

Fibre alimentari1 g

Zuccheri totali0.1 g

Coscia di polloper 100g

Energia239 kcal

Proteine25 g

Grassi totali17 g

Polloper 100g

Energia239 kcal

Proteine27 g

Grassi totali14 g

Patataper 100g

Energia77 kcal

Proteine2.02 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate17.58 g

Fibre alimentari2.2 g

Zuccheri totali0.82 g

Acqua79.25 g

Vermicelliper 100g

Energia371 kcal

Proteine13 g

Grassi totali1.5 g

Carbohydrate75 g

Fibre alimentari3 g

Zuccheri totali0.5 g

Pomodoroper 100g

Energia18 kcal

Proteine0.88 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate3.89 g

Zuccheri totali2.63 g

Fibre alimentari1.2 g

الملح5 mg

Olio d'olivaper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

Curcumaper 100g

Energia354 kcal

Proteine7.83 g

Grassi totali9.88 g

Carbohydrate64.93 g

Fibre alimentari22.7 g

Zuccheri totali3.2 g

Spezie per Biryaniper 100g

Energia350 kcal

Proteine10 g

Grassi totali5 g

Carbohydrate60 g

Fibre alimentari20 g

Zuccheri totali5 g

Limeper 100g

Energia300 kcal

Proteine2 g

Grassi totali0.5 g

Carbohydrate75 g

Fibre alimentari10 g

Acquaper 100g

Acqua100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag