برياني دجاج على الطريقة العراقية

ريم فقوسةCozinheiro

Ingredientes

• Arroz Basmati
  1 كوب
• Coxa de frango
  1 قطعة
• Frango
  100 غرام
• بازيلاء
  100 غرام
• Batata
  1 حبة
• Vermicelli
  0.3 كوب
• Tomate
  0.5 حبة
• بصلة
  0.5 حبة
• Azeite de oliva
  1 ملعقة كبيرة
• Sal
  2 ملعقة صغيرة
• Cúrcuma
  1 ملعقة صغيرة
• Especiarias Biryani
  1 ملعقة صغيرة
• Limão
  1 حبة
• Água
  2 كوب

Passos

1. 1

   في قدر على النار، يوضع الفخذ، قطعة الدجاج، البصل، الطماطم ويحركوا قليلاً ثم يضاف الماء ويقلب الخليط.

   Utensílios necessários:

   Panela

   5 minutos
2. 2

   يضاف الملح، البهار، اللومي، الكركم إلى القدر ويترك على النار لمدة 1/2 ساعة ليسلق.

   30 minutos
3. 3

   يرفع القدر عن النار، يخرج الفخذ، قطعة الدجاج ويوضعوا جانباً.

   5 minutos
4. 4

   في قدر آخر على النار، يسخن الزيت، توضع الشعيرية وتقلب ليشقر لونها ثم يضاف ماء الدجاج، الأرز بحيث يكون ماء الدجاج فوق مستوى الأرز بقليل، يحرك جيداً ويترك لمدة 1/2 ساعة لينضج.

   Utensílios necessários:

   Panela

   30 minutos
5. 5

   تضاف البازيلا، مكعبات البطاطا المشوية إلى الأرز ثم تقطع قطعة الدجاج قطع ناعمة، توضع فوق الأرز ويقلب الخليط جيداً.

   5 minutos
6. 6

   يوضع فخذ الدجاج في الفرن ليتحمر ثم يخرج.

   Utensílios necessários:

   Forno

   10 minutos
7. 7

   يرفع القدر عن النار، يسكب الأرز البرياني في طبق، يوضع فوقه فخذ الدجاج ويقدم ساخناً.

   5 minutos

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Arroz Basmatipor 100g

Energia365 kcal

Proteínas8 g

Gordura Total0.6 g

Carboidratos79 g

Fibra Alimentar1 g

Açúcares Totais0.1 g

Coxa de frangopor 100g

Energia239 kcal

Proteínas25 g

Gordura Total17 g

Frangopor 100g

Energia239 kcal

Proteínas27 g

Gordura Total14 g

Batatapor 100g

Energia77 kcal

Proteínas2.02 g

Gordura Total0.1 g

Carboidratos17.58 g

Fibra Alimentar2.2 g

Açúcares Totais0.82 g

Água79.25 g

Vermicellipor 100g

Energia371 kcal

Proteínas13 g

Gordura Total1.5 g

Carboidratos75 g

Fibra Alimentar3 g

Açúcares Totais0.5 g

Tomatepor 100g

Energia18 kcal

Proteínas0.88 g

Gordura Total0.2 g

Carboidratos3.89 g

Açúcares Totais2.63 g

Fibra Alimentar1.2 g

الملح5 mg

Azeite de olivapor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

Salpor 100g

Cinza100 g

Cúrcumapor 100g

Energia354 kcal

Proteínas7.83 g

Gordura Total9.88 g

Carboidratos64.93 g

Fibra Alimentar22.7 g

Açúcares Totais3.2 g

Especiarias Biryanipor 100g

Energia350 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total5 g

Carboidratos60 g

Fibra Alimentar20 g

Açúcares Totais5 g

Limãopor 100g

Energia300 kcal

Proteínas2 g

Gordura Total0.5 g

Carboidratos75 g

Fibra Alimentar10 g

Águapor 100g

Água100 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags