برياني دجاج على الطريقة العراقية

ريم فقوسةShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Orizi Basmati
  1 كوب
• Mishi i pulës
  1 قطعة
• Pulë
  100 غرام
• بازيلاء
  100 غرام
• Patate
  1 حبة
• Vermicelli
  0.3 كوب
• Domate
  0.5 حبة
• بصلة
  0.5 حبة
• Vaj ulliri
  1 ملعقة كبيرة
• Kripë
  2 ملعقة صغيرة
• Kurkuma
  1 ملعقة صغيرة
• Erëza Biryani
  1 ملعقة صغيرة
• Limon
  1 حبة
• Ujë
  2 كوب

Hapat

1. 1

   في قدر على النار، يوضع الفخذ، قطعة الدجاج، البصل، الطماطم ويحركوا قليلاً ثم يضاف الماء ويقلب الخليط.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   5 min
2. 2

   يضاف الملح، البهار، اللومي، الكركم إلى القدر ويترك على النار لمدة 1/2 ساعة ليسلق.

   30 min
3. 3

   يرفع القدر عن النار، يخرج الفخذ، قطعة الدجاج ويوضعوا جانباً.

   5 min
4. 4

   في قدر آخر على النار، يسخن الزيت، توضع الشعيرية وتقلب ليشقر لونها ثم يضاف ماء الدجاج، الأرز بحيث يكون ماء الدجاج فوق مستوى الأرز بقليل، يحرك جيداً ويترك لمدة 1/2 ساعة لينضج.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   30 min
5. 5

   تضاف البازيلا، مكعبات البطاطا المشوية إلى الأرز ثم تقطع قطعة الدجاج قطع ناعمة، توضع فوق الأرز ويقلب الخليط جيداً.

   5 min
6. 6

   يوضع فخذ الدجاج في الفرن ليتحمر ثم يخرج.

   Pajisjet e duhura:

   Furrë

   10 min
7. 7

   يرفع القدر عن النار، يسكب الأرز البرياني في طبق، يوضع فوقه فخذ الدجاج ويقدم ساخناً.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Orizi Basmatipër 100g

Energjia365 kcal

Proteina8 g

Yndyra totale0.6 g

Karbohidrate79 g

Fibrat dietetike1 g

Sheqernat totale0.1 g

Mishi i pulëspër 100g

Energjia239 kcal

Proteina25 g

Yndyra totale17 g

Pulëpër 100g

Energjia239 kcal

Proteina27 g

Yndyra totale14 g

Patatepër 100g

Energjia77 kcal

Proteina2.02 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate17.58 g

Fibrat dietetike2.2 g

Sheqernat totale0.82 g

Uji79.25 g

Vermicellipër 100g

Energjia371 kcal

Proteina13 g

Yndyra totale1.5 g

Karbohidrate75 g

Fibrat dietetike3 g

Sheqernat totale0.5 g

Domatepër 100g

Energjia18 kcal

Proteina0.88 g

Yndyra totale0.2 g

Karbohidrate3.89 g

Sheqernat totale2.63 g

Fibrat dietetike1.2 g

الملح5 mg

Vaj ulliripër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

Kurkumapër 100g

Energjia354 kcal

Proteina7.83 g

Yndyra totale9.88 g

Karbohidrate64.93 g

Fibrat dietetike22.7 g

Sheqernat totale3.2 g

Erëza Biryanipër 100g

Energjia350 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale5 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike20 g

Sheqernat totale5 g

Limonpër 100g

Energjia300 kcal

Proteina2 g

Yndyra totale0.5 g

Karbohidrate75 g

Fibrat dietetike10 g

Ujëpër 100g

Uji100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat