Zutaten
- Poulet, sans peau et coupé en 8 morceaux1200 g
Peshawari Reis2.5 tasse
Wasser4 tasse- Tomates grandes, pelées et coupées en petits morceaux3 pièces
- Oignon, blanc moyen et coupé en petits morceaux3 pièces
- Gousse d'ail, pelée et coupée en petits morceaux5 gousses
- Pois en conserve0.5 tasse
- Poivron vert, coupé en petits morceaux1 pièce
- Grande pomme de terre, pelée et coupée en dés moyens1 pièce
Tomatensauce2 cuillère à soupe- Bâton de cannelle2 bâtons
Lorbeerblatt2 feuilles- Épices, biryani1 cuillère à soupe
Gewürzmischung1 cuillère à soupe
Salz1 cuillère à soupe
Schwarzer Pfeffer1 cuillère à soupe
Safran1 cuillère à soupe- Gingembre frais, haché1 cuillère à soupe
- Huile végétale pour la friture0.5 tasse
Butter1 cuillère à soupe
Joghurt2 cuillère à soupe
Olivenöl1 cuillère à soupe
Weißer Essig1 cuillère à soupe- Schwarzer Pfeffer1 cuillère à café
- Salz1 cuillère à café
Schritte
- 1
Pour préparer le poulet, assaisonnez le poulet avec la marinade mentionnée, laissez-le au réfrigérateur pendant une heure.
60 Min - 2
Placez le poulet dans un plat allant au four à 180 degrés Celsius pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis mettez-le de côté.
45 MinBenötigte Werkzeuge:🍳Plat allant au four - 3
Dans une marmite, mettez une cuillère de beurre et le riz avec 4 tasses d'eau chaude, du sel et du poivre noir, couvrez jusqu'à ce que le riz soit cuit à 70 % et mettez-le de côté.
30 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 4
Faites dorer les pommes de terre dans l'huile jusqu'à mi-cuisson et mettez-les de côté.
15 Min - 5
Dans une grande marmite, mettez deux cuillères d'huile végétale et faites revenir l'oignon en remuant jusqu'à ce qu'il devienne doré, ajoutez l'ail, le gingembre, la feuille de laurier, les bâtons de cannelle et le poivron, et continuez à remuer jusqu'à ce que l'odeur de l'ail se dégage.
20 MinBenötigte Werkzeuge:🍳Grande marmite - 6
Ajoutez les tomates et la sauce avec seulement une demi-tasse d'eau chaude, ne dépassez pas la quantité d'eau ici et continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
10 Min - 7
Ajoutez les pois et les épices à biryani ainsi que le reste du sel et du poivre noir, et continuez à remuer.
10 Min - 8
Ajoutez les pommes de terre frites et le poulet cuit au four, arrêtez de remuer, couvrez la marmite et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, puis retirez du feu.
20 Min - 9
Dans une grande marmite, mettez une couche de riz basmati, puis une couche du mélange de biryani avec le poulet, puis une deuxième couche de riz, puis une couche du mélange de biryani et de poulet, et ainsi de suite jusqu'à ce que le biryani et le riz soient épuisés, en saupoudrant le safran entre les couches.
20 Min - 10
Remettez la marmite couverte à feu doux pendant 10 minutes, puis retirez du feu.
10 Min - 11
Laissez la marmite couverte pendant 20 minutes pour que le riz absorbe les différentes saveurs, puis retournez la marmite dans un plat approprié et servez chaud.
20 Min
Nährwertangaben
Peshawari Reispro 100gWasserpro 100gTomatensaucepro 100gLorbeerblattpro 100gGewürzmischungpro 100gSalzpro 100gSchwarzer Pfefferpro 100gSafranpro 100gButterpro 100gJoghurtpro 100gOlivenölpro 100gWeißer Essigpro 100gSchwarzer Pfefferpro 100gSalzpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.