Συστατικά
- Poulet, sans peau et coupé en 8 morceaux1200 g
Ρύζι Πεσαβάρ2.5 tasse
Νερό4 tasse- Tomates grandes, pelées et coupées en petits morceaux3 pièces
- Oignon, blanc moyen et coupé en petits morceaux3 pièces
- Gousse d'ail, pelée et coupée en petits morceaux5 gousses
- Pois en conserve0.5 tasse
- Poivron vert, coupé en petits morceaux1 pièce
- Grande pomme de terre, pelée et coupée en dés moyens1 pièce
Σάλτσα ντομάτας2 cuillère à soupe- Bâton de cannelle2 bâtons
Φύλλο δάφνης2 feuilles- Épices, biryani1 cuillère à soupe
Μίγμα μπαχαρικών1 cuillère à soupe
Αλάτι1 cuillère à soupe
Μαύρο πιπέρι1 cuillère à soupe
Κρόκος1 cuillère à soupe- Gingembre frais, haché1 cuillère à soupe
- Huile végétale pour la friture0.5 tasse
Βούτυρο1 cuillère à soupe
Γιαούρτι2 cuillère à soupe
Ελαιόλαδο1 cuillère à soupe
Λευκό ξύδι1 cuillère à soupe- Μαύρο πιπέρι1 cuillère à café
- Αλάτι1 cuillère à café
Βήματα
- 1
Pour préparer le poulet, assaisonnez le poulet avec la marinade mentionnée, laissez-le au réfrigérateur pendant une heure.
60 λεπτά - 2
Placez le poulet dans un plat allant au four à 180 degrés Celsius pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis mettez-le de côté.
45 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳Plat allant au four - 3
Dans une marmite, mettez une cuillère de beurre et le riz avec 4 tasses d'eau chaude, du sel et du poivre noir, couvrez jusqu'à ce que le riz soit cuit à 70 % et mettez-le de côté.
30 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 4
Faites dorer les pommes de terre dans l'huile jusqu'à mi-cuisson et mettez-les de côté.
15 λεπτά - 5
Dans une grande marmite, mettez deux cuillères d'huile végétale et faites revenir l'oignon en remuant jusqu'à ce qu'il devienne doré, ajoutez l'ail, le gingembre, la feuille de laurier, les bâtons de cannelle et le poivron, et continuez à remuer jusqu'à ce que l'odeur de l'ail se dégage.
20 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳Grande marmite - 6
Ajoutez les tomates et la sauce avec seulement une demi-tasse d'eau chaude, ne dépassez pas la quantité d'eau ici et continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
10 λεπτά - 7
Ajoutez les pois et les épices à biryani ainsi que le reste du sel et du poivre noir, et continuez à remuer.
10 λεπτά - 8
Ajoutez les pommes de terre frites et le poulet cuit au four, arrêtez de remuer, couvrez la marmite et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, puis retirez du feu.
20 λεπτά - 9
Dans une grande marmite, mettez une couche de riz basmati, puis une couche du mélange de biryani avec le poulet, puis une deuxième couche de riz, puis une couche du mélange de biryani et de poulet, et ainsi de suite jusqu'à ce que le biryani et le riz soient épuisés, en saupoudrant le safran entre les couches.
20 λεπτά - 10
Remettez la marmite couverte à feu doux pendant 10 minutes, puis retirez du feu.
10 λεπτά - 11
Laissez la marmite couverte pendant 20 minutes pour que le riz absorbe les différentes saveurs, puis retournez la marmite dans un plat approprié et servez chaud.
20 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
Ρύζι Πεσαβάρανά 100gΝερόανά 100gΣάλτσα ντομάταςανά 100gΦύλλο δάφνηςανά 100gΜίγμα μπαχαρικώνανά 100gΑλάτιανά 100gΜαύρο πιπέριανά 100gΚρόκοςανά 100gΒούτυροανά 100gΓιαούρτιανά 100gΕλαιόλαδοανά 100gΛευκό ξύδιανά 100gΜαύρο πιπέριανά 100gΑλάτιανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.