Ingredientes
- Poulet, sans peau et coupé en 8 morceaux1200 g
Arroz Peshawari2.5 tasse
Agua4 tasse- Tomates grandes, pelées et coupées en petits morceaux3 pièces
- Oignon, blanc moyen et coupé en petits morceaux3 pièces
- Gousse d'ail, pelée et coupée en petits morceaux5 gousses
- Pois en conserve0.5 tasse
- Poivron vert, coupé en petits morceaux1 pièce
- Grande pomme de terre, pelée et coupée en dés moyens1 pièce
Salsa de tomate2 cuillère à soupe- Bâton de cannelle2 bâtons
Hoja de laurel2 feuilles- Épices, biryani1 cuillère à soupe
Mezcla de especias1 cuillère à soupe
Sal1 cuillère à soupe
Pimienta negra1 cuillère à soupe
Azafrán1 cuillère à soupe- Gingembre frais, haché1 cuillère à soupe
- Huile végétale pour la friture0.5 tasse
Mantequilla1 cuillère à soupe
Yogur2 cuillère à soupe
Aceite de oliva1 cuillère à soupe
Vinagre blanco1 cuillère à soupe- Pimienta negra1 cuillère à café
- Sal1 cuillère à café
Pasos
- 1
Pour préparer le poulet, assaisonnez le poulet avec la marinade mentionnée, laissez-le au réfrigérateur pendant une heure.
recipe.minutes - 2
Placez le poulet dans un plat allant au four à 180 degrés Celsius pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis mettez-le de côté.
recipe.minutesHerramientas necesarias:🍳Plat allant au four - 3
Dans une marmite, mettez une cuillère de beurre et le riz avec 4 tasses d'eau chaude, du sel et du poivre noir, couvrez jusqu'à ce que le riz soit cuit à 70 % et mettez-le de côté.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Olla - 4
Faites dorer les pommes de terre dans l'huile jusqu'à mi-cuisson et mettez-les de côté.
recipe.minutes - 5
Dans une grande marmite, mettez deux cuillères d'huile végétale et faites revenir l'oignon en remuant jusqu'à ce qu'il devienne doré, ajoutez l'ail, le gingembre, la feuille de laurier, les bâtons de cannelle et le poivron, et continuez à remuer jusqu'à ce que l'odeur de l'ail se dégage.
recipe.minutesHerramientas necesarias:🍳Grande marmite - 6
Ajoutez les tomates et la sauce avec seulement une demi-tasse d'eau chaude, ne dépassez pas la quantité d'eau ici et continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
recipe.minutes - 7
Ajoutez les pois et les épices à biryani ainsi que le reste du sel et du poivre noir, et continuez à remuer.
recipe.minutes - 8
Ajoutez les pommes de terre frites et le poulet cuit au four, arrêtez de remuer, couvrez la marmite et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, puis retirez du feu.
recipe.minutes - 9
Dans une grande marmite, mettez une couche de riz basmati, puis une couche du mélange de biryani avec le poulet, puis une deuxième couche de riz, puis une couche du mélange de biryani et de poulet, et ainsi de suite jusqu'à ce que le biryani et le riz soient épuisés, en saupoudrant le safran entre les couches.
recipe.minutes - 10
Remettez la marmite couverte à feu doux pendant 10 minutes, puis retirez du feu.
recipe.minutes - 11
Laissez la marmite couverte pendant 20 minutes pour que le riz absorbe les différentes saveurs, puis retournez la marmite dans un plat approprié et servez chaud.
recipe.minutes
Datos nutricionales
Arroz Peshawaripor 100gAguapor 100gSalsa de tomatepor 100gHoja de laurelpor 100gMezcla de especiaspor 100gSalpor 100gPimienta negrapor 100gAzafránpor 100gMantequillapor 100gYogurpor 100gAceite de olivapor 100gVinagre blancopor 100gPimienta negrapor 100gSalpor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.