מרכיבים
- Poulet, sans peau et coupé en 8 morceaux1200 g
אורז פשווארי2.5 tasse
מים4 tasse- Tomates grandes, pelées et coupées en petits morceaux3 pièces
- Oignon, blanc moyen et coupé en petits morceaux3 pièces
- Gousse d'ail, pelée et coupée en petits morceaux5 gousses
- Pois en conserve0.5 tasse
- Poivron vert, coupé en petits morceaux1 pièce
- Grande pomme de terre, pelée et coupée en dés moyens1 pièce
רוטב עגבניות2 cuillère à soupe- Bâton de cannelle2 bâtons
עלים של דפנה2 feuilles- Épices, biryani1 cuillère à soupe
תערובת תבלינים1 cuillère à soupe
מלח1 cuillère à soupe
פפר שחור1 cuillère à soupe
זעפרן1 cuillère à soupe- Gingembre frais, haché1 cuillère à soupe
- Huile végétale pour la friture0.5 tasse
חמאה1 cuillère à soupe
יוגורט2 cuillère à soupe
שמן זית1 cuillère à soupe
חומץ לבן1 cuillère à soupe- פפר שחור1 cuillère à café
- מלח1 cuillère à café
צעדים
- 1
Pour préparer le poulet, assaisonnez le poulet avec la marinade mentionnée, laissez-le au réfrigérateur pendant une heure.
60 דקות - 2
Placez le poulet dans un plat allant au four à 180 degrés Celsius pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis mettez-le de côté.
45 דקותכלים נדרשים:🍳Plat allant au four - 3
Dans une marmite, mettez une cuillère de beurre et le riz avec 4 tasses d'eau chaude, du sel et du poivre noir, couvrez jusqu'à ce que le riz soit cuit à 70 % et mettez-le de côté.
30 דקותכלים נדרשים:
סיר - 4
Faites dorer les pommes de terre dans l'huile jusqu'à mi-cuisson et mettez-les de côté.
15 דקות - 5
Dans une grande marmite, mettez deux cuillères d'huile végétale et faites revenir l'oignon en remuant jusqu'à ce qu'il devienne doré, ajoutez l'ail, le gingembre, la feuille de laurier, les bâtons de cannelle et le poivron, et continuez à remuer jusqu'à ce que l'odeur de l'ail se dégage.
20 דקותכלים נדרשים:🍳Grande marmite - 6
Ajoutez les tomates et la sauce avec seulement une demi-tasse d'eau chaude, ne dépassez pas la quantité d'eau ici et continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
10 דקות - 7
Ajoutez les pois et les épices à biryani ainsi que le reste du sel et du poivre noir, et continuez à remuer.
10 דקות - 8
Ajoutez les pommes de terre frites et le poulet cuit au four, arrêtez de remuer, couvrez la marmite et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, puis retirez du feu.
20 דקות - 9
Dans une grande marmite, mettez une couche de riz basmati, puis une couche du mélange de biryani avec le poulet, puis une deuxième couche de riz, puis une couche du mélange de biryani et de poulet, et ainsi de suite jusqu'à ce que le biryani et le riz soient épuisés, en saupoudrant le safran entre les couches.
20 דקות - 10
Remettez la marmite couverte à feu doux pendant 10 minutes, puis retirez du feu.
10 דקות - 11
Laissez la marmite couverte pendant 20 minutes pour que le riz absorbe les différentes saveurs, puis retournez la marmite dans un plat approprié et servez chaud.
20 דקות
עובדות תזונה
אורז פשוואריper 100gמיםper 100gרוטב עגבניותper 100gעלים של דפנהper 100gתערובת תבליניםper 100gמלחper 100gפפר שחורper 100gזעפרןper 100gחמאהper 100gיוגורטper 100gשמן זיתper 100gחומץ לבןper 100gפפר שחורper 100gמלחper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.