Ингредиенты
- Poulet, sans peau et coupé en 8 morceaux1200 g
Рис Пешавари2.5 tasse
Вода4 tasse- Tomates grandes, pelées et coupées en petits morceaux3 pièces
- Oignon, blanc moyen et coupé en petits morceaux3 pièces
- Gousse d'ail, pelée et coupée en petits morceaux5 gousses
- Pois en conserve0.5 tasse
- Poivron vert, coupé en petits morceaux1 pièce
- Grande pomme de terre, pelée et coupée en dés moyens1 pièce
Томатный соус2 cuillère à soupe- Bâton de cannelle2 bâtons
Лавровый лист2 feuilles- Épices, biryani1 cuillère à soupe
Смесь специй1 cuillère à soupe
Соль1 cuillère à soupe
Чёрный перец1 cuillère à soupe
Шафран1 cuillère à soupe- Gingembre frais, haché1 cuillère à soupe
- Huile végétale pour la friture0.5 tasse
Масло1 cuillère à soupe
Йогурт2 cuillère à soupe
Оливковое масло1 cuillère à soupe
Белый уксус1 cuillère à soupe- Чёрный перец1 cuillère à café
- Соль1 cuillère à café
Шаги
- 1
Pour préparer le poulet, assaisonnez le poulet avec la marinade mentionnée, laissez-le au réfrigérateur pendant une heure.
60 мин. - 2
Placez le poulet dans un plat allant au four à 180 degrés Celsius pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis mettez-le de côté.
45 мин.Необходимая посуда:🍳Plat allant au four - 3
Dans une marmite, mettez une cuillère de beurre et le riz avec 4 tasses d'eau chaude, du sel et du poivre noir, couvrez jusqu'à ce que le riz soit cuit à 70 % et mettez-le de côté.
30 мин.Необходимая посуда:
Кастрюля - 4
Faites dorer les pommes de terre dans l'huile jusqu'à mi-cuisson et mettez-les de côté.
15 мин. - 5
Dans une grande marmite, mettez deux cuillères d'huile végétale et faites revenir l'oignon en remuant jusqu'à ce qu'il devienne doré, ajoutez l'ail, le gingembre, la feuille de laurier, les bâtons de cannelle et le poivron, et continuez à remuer jusqu'à ce que l'odeur de l'ail se dégage.
20 мин.Необходимая посуда:🍳Grande marmite - 6
Ajoutez les tomates et la sauce avec seulement une demi-tasse d'eau chaude, ne dépassez pas la quantité d'eau ici et continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
10 мин. - 7
Ajoutez les pois et les épices à biryani ainsi que le reste du sel et du poivre noir, et continuez à remuer.
10 мин. - 8
Ajoutez les pommes de terre frites et le poulet cuit au four, arrêtez de remuer, couvrez la marmite et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, puis retirez du feu.
20 мин. - 9
Dans une grande marmite, mettez une couche de riz basmati, puis une couche du mélange de biryani avec le poulet, puis une deuxième couche de riz, puis une couche du mélange de biryani et de poulet, et ainsi de suite jusqu'à ce que le biryani et le riz soient épuisés, en saupoudrant le safran entre les couches.
20 мин. - 10
Remettez la marmite couverte à feu doux pendant 10 minutes, puis retirez du feu.
10 мин. - 11
Laissez la marmite couverte pendant 20 minutes pour que le riz absorbe les différentes saveurs, puis retournez la marmite dans un plat approprié et servez chaud.
20 мин.
Факты о питании
Рис Пешаварина 100 гВодана 100 гТоматный соусна 100 гЛавровый листна 100 гСмесь специйна 100 гСольна 100 гЧёрный перецна 100 гШафранна 100 гМаслона 100 гЙогуртна 100 гОливковое маслона 100 гБелый уксусна 100 гЧёрный перецна 100 гСольна 100 г* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.