Recette de Biryani de Poulet Indien

بسام شنيقKüchenchef

Zutaten

• Poulet, grand
  1 Poulet
• Riz basmati, trempé
  2 tasse
• Vermicelli
  0.3 tasse
• Petits pois
  0.5 tasse
• Carottes, coupées en petits dés
  0.5 tasse
• Pommes de terre, taille grande, coupées en petits dés
  2 pièce
• Raisins secs
  0.3 tasse
• Amandes émondées, coupées en deux
  0.3 tasse
• Kurkuma
  1 cuillère à soupe
• Lorbeerblatt
  3 feuille
• Cardamome moulue au goût
  0
• Curry
  1 cuillère à soupe
• Zimt
  1 cuillère à café
• Poivre noir au goût
  0
• Salz
  0

Schritte

1. 1

   Coupez le poulet et faites-le bouillir avec les feuilles de laurier, en gardant le bouillon pour cuire le riz.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
2. 2

   Faites revenir les vermicelles dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés, puis ajoutez le riz.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
3. 3

   Ajoutez le sel, la cannelle et le curcuma, mélangez avec le riz, puis ajoutez le bouillon de poulet pour cuire le riz.

   5 Min
4. 4

   Lorsque l'eau du riz s'évapore, réduisez le feu pour cuire à feu doux.

   5 Min
5. 5

   Faites bouillir les dés de carottes avec les petits pois, égouttez-les et mettez-les de côté.

   5 Min
6. 6

   Faites frire les dés de pommes de terre, égouttez-les de l'huile et mettez-les avec les carottes et les petits pois.

   5 Min
7. 7

   Faites dorer les amandes, puis ajoutez les légumes pour les faire dorer avec les amandes, puis ajoutez les épices restantes, le sel et enfin les raisins secs, et mettez de côté.

   5 Min
8. 8

   Faites frire les morceaux de poulet bouillis.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Vermicellipro 100g

Energie371 kcal

Proteine13 g

Gesamtfett1.5 g

Kohlenhydrate75 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker0.5 g

Kurkumapro 100g

Energie354 kcal

Proteine7.83 g

Gesamtfett9.88 g

Kohlenhydrate64.93 g

Ballaststoffe22.7 g

Gesamtzucker3.2 g

Lorbeerblattpro 100g

Energie313 kcal

Proteine7.6 g

Gesamtfett8.4 g

Kohlenhydrate74.9 g

Ballaststoffe26.3 g

Gesamtzucker0.4 g

Currypro 100g

Energie325 kcal

Proteine12 g

Gesamtfett9 g

Kohlenhydrate65 g

Ballaststoffe25 g

Gesamtzucker3 g

Zimtpro 100g

Energie247 kcal

Proteine4 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate81 g

Ballaststoffe53 g

Gesamtzucker2.2 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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