Recette de Biryani de Poulet Indien

بسام شنيقChef

Ingrediënten

• Poulet, grand
  1 Poulet
• Riz basmati, trempé
  2 tasse
• Vermicelli
  0.3 tasse
• Petits pois
  0.5 tasse
• Carottes, coupées en petits dés
  0.5 tasse
• Pommes de terre, taille grande, coupées en petits dés
  2 pièce
• Raisins secs
  0.3 tasse
• Amandes émondées, coupées en deux
  0.3 tasse
• Kurkuma
  1 cuillère à soupe
• Laurierblad
  3 feuille
• Cardamome moulue au goût
  0
• Curry
  1 cuillère à soupe
• Kaneel
  1 cuillère à café
• Poivre noir au goût
  0
• Zout
  0

Stappen

1. 1

   Coupez le poulet et faites-le bouillir avec les feuilles de laurier, en gardant le bouillon pour cuire le riz.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   recipe.minutes
2. 2

   Faites revenir les vermicelles dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés, puis ajoutez le riz.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   recipe.minutes
3. 3

   Ajoutez le sel, la cannelle et le curcuma, mélangez avec le riz, puis ajoutez le bouillon de poulet pour cuire le riz.

   recipe.minutes
4. 4

   Lorsque l'eau du riz s'évapore, réduisez le feu pour cuire à feu doux.

   recipe.minutes
5. 5

   Faites bouillir les dés de carottes avec les petits pois, égouttez-les et mettez-les de côté.

   recipe.minutes
6. 6

   Faites frire les dés de pommes de terre, égouttez-les de l'huile et mettez-les avec les carottes et les petits pois.

   recipe.minutes
7. 7

   Faites dorer les amandes, puis ajoutez les légumes pour les faire dorer avec les amandes, puis ajoutez les épices restantes, le sel et enfin les raisins secs, et mettez de côté.

   recipe.minutes
8. 8

   Faites frire les morceaux de poulet bouillis.

   recipe.minutes

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Vermicelliper 100g

Energy371 kcal

Protein13 g

Total Fat1.5 g

Carbohydrate75 g

Dietary Fiber3 g

Total Sugars0.5 g

Kurkumaper 100g

Energy354 kcal

Protein7.83 g

Total Fat9.88 g

Carbohydrate64.93 g

Dietary Fiber22.7 g

Total Sugars3.2 g

Laurierbladper 100g

Energy313 kcal

Protein7.6 g

Total Fat8.4 g

Carbohydrate74.9 g

Dietary Fiber26.3 g

Total Sugars0.4 g

Curryper 100g

Energy325 kcal

Protein12 g

Total Fat9 g

Carbohydrate65 g

Dietary Fiber25 g

Total Sugars3 g

Kaneelper 100g

Energy247 kcal

Protein4 g

Total Fat1.2 g

Carbohydrate81 g

Dietary Fiber53 g

Total Sugars2.2 g

Zoutper 100g

Ash100 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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