طريقة عمل برياني الدجاج الهندي
تذوق بتجربة نكهات الهند الأصيلة مع وصفة برياني الدجاج الشهية. يجمع هذا الطبق بين الدجاج الطري والأرز المتبل مع لمسة من البهارات الغنية، مما يجعله خياراً مثالياً للمناسبات الخاصة أو العزائم. دعونا نبدأ في تحضير هذا البرياني الرائع خطوة بخطوة!
المكونات
- دجاجة، كبيرة1 دجاجة
- أرز بسمتي، منقوع2 كوب
شعيرية0.3 كوب- بازيلاء0.5 كوب
- جزر، مقطع مكعبات صغيرة0.5 كوب
- بطاطا، حجم كبير، مقطعة مكعبات صغيرة2 حبة
زبيب0.3 كوب- لوز مقشر، مقطع انصاف0.3 كوب
كركم1 ملعقة كبيرة- ورقة غار3 ورقة
- هيل مطحون حسب الرغبة0
كاري1 ملعقة كبيرة
قرفة1 ملعقة صغيرة- فلفل أسود حسب الرغبة0
ملح0
الخطوات
- 1
قم بتقطيع الدجاجة ثم اسلقها مع أوراق الغار، ولا تنسى الاحتفاظ بالمرقة لاستخدامها في طهي الأرز.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
في مقلاة، اشوح الشعيرية في الزيت حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ثم أضف الأرز إليها.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
أضف الملح، الدارسين، والكركم، وامزجها جيداً مع الأرز، ثم صب مرقة الدجاج لتبدأ عملية طهي الأرز.
5 دقيقة - 4
عندما يتبخر ماء الأرز، قم بتقليل الحرارة ليطهى على نار هادئة.
5 دقيقة - 5
اسلق مكعبات الجزر مع البازلاء، ثم قم بتصفيتها وضعها جانباً.
5 دقيقة - 6
اقلي مكعبات البطاطا حتى تنضج، ثم صفها من الزيت وأضفها إلى الجزر والبازلاء.
5 دقيقة - 7
حمص اللوز في مقلاة، ثم أضف الخضار المحضرة سابقاً لتتحمر مع اللوز، وأضف البهارات المتبقية والملح، وأخيراً الزبيب، وضعها جانباً.
5 دقيقة - 8
اقلي قطع الدجاج المسلوقة حتى تتحمر.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
شعيريةلكل 100غزبيبلكل 100غكركملكل 100غكاريلكل 100غقرفةلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ