Biryani de poulet irakien

Nour Al-SabahCuisinier

Ingrédients

• 1/2 tasse de riz basmati, trempé dans l'eau au préalable
  0.5 tasse
• 1 cuillère à soupe de petits pois en conserve
  1 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe de pommes de terre, coupées en petits dés et rôties
  2 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe de poulet, coupé en petites tranches et cuit
  2 cuillère à soupe
• 1 cuisse de poulet, moyenne
  1 cuisse
• 1 cuillère à soupe d'huile
  1 cuillère à soupe
• 1/4 cuillère à soupe de sel
  0.3 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de curcuma
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café d'épices biryani
  1 cuillère à café
• 1 lomi (citron séché noir)
  1 lomi
• Eau selon le besoin
  0

Mesures

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, mettre la cuisse de poulet, l'eau, les épices, le curcuma, le sel, le lomi et laisser cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
2. 2

   Retirer la cuisse de l'eau de cuisson, la mettre de côté et filtrer le bouillon.

   5 minutes
3. 3

   Dans une autre marmite sur le feu, mettre l'huile, le bouillon (eau de cuisson), le riz (le niveau de l'eau doit être légèrement au-dessus du niveau du riz) et remuer le mélange puis laisser cuire.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
4. 4

   Une fois que le riz est cuit et que l'eau s'est évaporée, réduire le feu au minimum et laisser.

   5 minutes
5. 5

   Dans un bol, mélanger les petits pois, les pommes de terre et les tranches de poulet bien coupées, puis ajouter le mélange sur le riz, bien remuer et laisser pendant 5 minutes à feu très doux.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   5 minutes
6. 6

   Retirer la marmite du feu, verser le biryani dans un plat puis placer la cuisse de poulet dessus et servir chaud.

   5 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques