برياني دجاج لذيذ
تمتع بتجربة نكهة لا تُنسى مع وصفة برياني الدجاج اللذيذة! هذه الوجبة الغنية بالتوابل تجمع بين قطع الدجاج الطرية والأرز المعطر، مع لمسة من صوص الطماطم والثوم المنعش. مثالية لتناول الغداء أو العشاء، ستجعل من مائدتك وجهة للذوق الرفيع.
المكونات
- ١ دجاجة، مقطعه 8 قطع1 دجاجة
- ١ كيلوغرام أرز بسمتي1 كيلوغرام
- ٤ طماطم وسط4 طماطم
- ١ بصلة كبيرة1 بصلة
- ٢ ملعقة كبيرة سمن، او زبده2 ملعقة كبيرة
- ٤ فص ثوم4 فص
- ١/٢ ملعقة صغيره زعفران0.5 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة كبيرة ماء ورد1 ملعقة كبيرة
- فلفل أخضر وأحمر حار0
- ١ ليمون حامض1 ليمون
- ١ ملعقة كبيرة بهارات برياني1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
ورق لورا0- ٨ حب هيل8 حب
- ٨ قرنفل8 قرنفل
- ٢ عود قرفة2 عود
- ١ ملعقة صغيره بهارات1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره جوزة الطيب1 ملعقة صغيرة
ملح0
الخطوات
- 1
قم بغسل قطع الدجاج جيدًا باستخدام الملح وقليل من الخل، ثم اتركها جانبًا في مصفاة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مصفاة - 2
قم بتقطيع البصل وقليه في السمن على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم أضف قطع الدجاج وحركها حتى تأخذ لونًا جيدًا.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر
سكين
لوح تقطيع - 3
أضف 2 فص ثوم مفروم والفلفل الأخضر والأحمر، ثم أضف مرقة الدجاج وقلّب المكونات جيدًا.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 4
قم بتقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة وأضفها إلى الدجاج، ثم قسم حبوب الحبهان وورق اللوري والقرنفل وأضفها إلى الخليط على نار هادئة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدرسكينلوح تقطيع - 5
اذهب إلى الزعفران واذوبه في ماء الورد بعد نقعه لمدة ربع ساعة، ثم أضفه إلى الخليط، واتركه لمدة نصف ساعة على نار هادئة.
30 دقيقة - 6
قم بغسل الأرز وانقعه في الماء لمدة 5 دقائق.
5 دقيقة - 7
قم بتقطيع 2 فص الثوم المتبقي وحمره في الزيت دون أن يتحمر لونه، ثم أضف الأرز بعد تصفيته جيدًا وقلّب، ثم أضف باقي حبوب الحبهان والقرنفل والقرفة، ثم الملح والماء، وقلّب المكونات جيدًا واتركها على النار حتى يتشرب الأرز الماء.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدرسكينلوح تقطيع - 8
قم بإغلاق النار واترك الأرز لمدة 10 دقائق، ثم استخدم شوكة لتقليبه حتى يأخذ لونًا جيدًا، ويمكنك إضافة خليط الدجاج إلى الأرز مع الحرص على التقليب برفق.
10 دقيقة - 9
لتحضير الصوص، افرم 3 حبات طماطم مع 2 فص ثوم و2 فلفل أخضر و2 فلفل أحمر ونصف كوب ماء وقليل من النعناع الأخضر حسب الرغبة وملح وملعقة سكر باستخدام ماكينة الكبة، ثم أضف ملعقة صغيرة من الخل وعصير الليمون، وضع الصوص في طبق للتقديم.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
خلاط
الحقائق الغذائية
ورق لورالكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ